Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu
Ishiru-nabe
“Ishiru” là một loại nước mắm lưu truyền ở vùng Noto. Ngoài ra còn có những vùng có dấu “súp cá (uoshiru)”, và nó còn được gọi là “ishiri” hoặc “yoshiru”. Ishiru chủ yếu được l...
Tỉnh Sakuranabe
Đây là một món ăn truyền thống của trung tâm thành phố Tokyo, và lịch sử của nó trở lại thời Minh Trị. Người ta nói rằng tên của thịt sakura xuất phát từ thực tế là thịt ngựa lư...
Lẩu Doze (loach)
Một món ăn địa phương của Edo với lịch sử hơn 200 năm. Có Yanagawa nabe trong đó loaches được mở ra và hầm trong warishita và ràng buộc với nước dùng thịt bò và trứng, nabe tròn...
Rùa vỏ mềm
Rùa vỏ mềm được trồng ở tỉnh Oita, nơi có môi trường tối ưu để nuôi rùa vỏ mềm, chẳng hạn như suối trong và khí hậu ấm áp, từ lâu đã được cho là có hiệu quả đối với tác dụng bổ ...
Súp Dobu
Đây là món ăn của ngư dân, trong đó súp được làm từ gan monkfish và miso, chứa rất nhiều nước, và các loại rau khác nhau được ném vào. Khi mùa đông là vào mùa, monkfish được xếp...
Anko - Nabe
Đây là một món ăn địa phương của tỉnh Ibaraki, và người ta nói rằng mùa từ mùa đông đến mùa xuân khi nhiệt độ nước thấp, và đặc biệt là từ tháng 1 đến tháng 2 trước khi sinh sản...
Shishinabe
Có vẻ như thịt lợn rừng đã là một thành phần có giá trị như một nguồn protein cho người Nhật từ thời kỳ Jomon. Đã có lúc tôi ghét thịt từ động vật bốn chân và không ăn nó, nhưng...
Shabu cá tráp biển
Tôi sử dụng cá tráp tươi có thể ăn ngay cả với sashimi. So với thịt bò và thịt lợn shabu-shabu, nó nhẹ hơn nhiều, và bạn sẽ không cảm thấy mệt mỏi với nó cho dù bạn ăn bao nhiêu...