Lẩu Monkfish

Hamada ở tỉnh Shimane là khu vực sản xuất cá monkfish tự hào có sản lượng đánh bắt cao thứ hai ở Nhật Bản. Thịt trắng mềm có giá trị dinh dưỡng cao, và vì toàn bộ cá monkfish có thể ăn được, nó được gọi là “bảy công cụ của monkfish”. “Bột đậu đỏ”, đặc biệt giàu chất dinh dưỡng, được gọi là gan ngỗng của biển, và được thưởng thức trong nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau. Cá monkfish được cắt bằng cách treo và phục vụ như là đế cho nồi. Ngoài ra, để duy trì độ đánh bắt và ngon miệng, có một khoảng thời gian nghỉ lễ từ 6/1 đến 8/15. Hương vị thiết yếu là thịt trắng nhạt, giàu vitamin và khoáng chất, và đặc biệt là vì nó có chứa collagen, nó được cho là tốt cho việc làm đẹp.