Canh nồi cá lóc
Thưởng thức cao lương mùa đông cùng canh nồi cá lóc tại Hamada, Shimane - Tận hưởng "gan ngỗng biển" tuyệt hảo!
Về Canh nồi cá lóc
Canh nồi cá lóc (あんこう鍋, Ankō nabe) là món ăn đặc sản của thành phố Hamada, thuộc tỉnh Shimane, một trong những vùng có sản lượng cá lóc lớn thứ hai Nhật Bản. Thịt cá trắng mềm, giàu dinh dưỡng và có thể dùng toàn bộ phần cá, khiến món cá này được gọi là "bộ bảy của cá lóc". Đặc biệt, phần gan cá lóc được biết đến như "gan ngỗng biển" với vị béo ngậy, phong phú và được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Cá lóc được xử lý bằng phương pháp độc đáo gọi là "xử lý treo" và sau đó được sử dụng trực tiếp làm nền cho canh nồi. Để bảo vệ nguồn lợi và đảm bảo chất lượng, mùa nghỉ đánh bắt được áp dụng từ ngày 1 tháng 6 đến ngày 15 tháng 8. Về hương vị, thịt cá có vị thanh nhẹ, chứa nhiều vitamin, khoáng chất cùng collagen, rất tốt cho sắc đẹp và sức khỏe.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Shimane
Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Ara Kabu (Cá Scorpionfish)]()
Ara Kabu (Cá Scorpionfish)
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
![Mì Ramen Sanuki]()
Mì Ramen Sanuki
Tỉnh Kagawa / >Mì Ramen -
![Giấm rong biển Okinawa]()
Giấm rong biển Okinawa
Okinawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Mosa Tôm]()
Mosa Tôm
Tỉnh Tottori / >Hải sản/hải sản -
![Mì Udon Nấu Trong Súp Miso]()
Mì Udon Nấu Trong Súp Miso
Aichi / >Mì soba, udon, mì -
![Thịt Xông Khói Muối Su-Chi-Ka]()
Thịt Xông Khói Muối Su-Chi-Ka
Okinawa / >Món thịt -
![Bánh Mì Cá Saba]()
Bánh Mì Cá Saba
TỈNH NIIGATA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bánh Shinko Manjuu]()
Bánh Shinko Manjuu
Tỉnh Tochigi / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
