Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
Lẩu cá nóc
Lẩu cá nóc (ふぐちり, Fugu chiri) là món lẩu mà nguyên liệu chính là cá nóc, còn được gọi là lẩu cá nóc. Từ "chiri" dùng để chỉ các món lẩu mà cá là nguyên liệu chủ đạo. Vì vậy,...
Khaki Nabe
Vào những ngày lạnh, thật khó cưỡng lại món Khaki Nabe (かきの土手鍋, Kaki no Dottenabe). Đây là món ăn nổi tiếng xuất phát từ Hiroshima, nơi người ta phết tương miso lên thành ...
Lẩu cá Kue
Lẩu cá Kue (クエ鍋) là một món ăn tinh hoa từ tỉnh Wakayama, với loại cá cao cấp nổi tiếng là cá Kue. Cá Kue có hương vị tinh tế, phần da gelatin mềm mịn, và thịt săn chắc, béo ...
Lẩu Thịt Heo Rừng
Lẩu Thịt Heo Rừng (しし鍋, Shishi Nabe) là món lẩu truyền thống sử dụng thịt heo rừng sống ở các vùng núi của Nara, đôi khi còn được gọi là "Shishi Jiru". Để khử mùi đặc trưn...
Isaza no Junjun
"Junjun" (イサザのじゅんじゅん, Isaza no Junjun) là cách gọi độc đáo ở vùng phía Bắc và phía Tây hồ Biwa, tỉnh Shiga, để chỉ món sukiyaki. Tên gọi này xuất phát từ âm thanh "jun...
Lẩu Vịt Trời
Lẩu Vịt Trời (鴨鍋, Kamo nabe) là món lẩu truyền thống sử dụng vịt trời từ Siberia bay đến hồ Biwa vào mùa đông, nổi bật với thịt săn chắc. Thịt vịt được nấu cùng các loại rau c...
Đậu phụ om nước
Đậu phụ om nước (湯豆腐, Yudofu) là món lẩu được cho là bắt nguồn từ khu vực quanh chùa Nanzenji, Kyoto, và được xem như một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Kyoto. Nguyên l...
Hàri Hàri Nabe
Hàri Hàri Nabe (はりはり鍋, Harihari Nabe) là món lẩu sử dụng thịt cá voi và rau mizuna, được cho là bắt nguồn từ nhà hàng Tokuyoshi tại khu Sennichimae ở Osaka. Tên gọi "Hàr...
Chiritori Nabe
Chiritori Nabe (ちりとり鍋, Chiritori nabe) là món lẩu sử dụng nồi vuông, nông và phẳng, được cho là bắt nguồn từ Osaka. Món lẩu này được nấu từ lòng bò, thịt bò và ngập tràn...
Nồi lẩu Aka-kara
Nồi lẩu Aka-kara (赤から鍋, Aka-kara Nabe) là món đặc sản nổi tiếng của thành phố Nagoya. Món lẩu này được chế biến với nước súp thơm ngon làm từ sự kết hợp độc đáo giữa miso đỏ...
Canh Kenchin
Canh Kenchin (けんちん汁, Kenchin-jiru) là một món canh truyền thống của tỉnh Tochigi, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa các loại củ quả tươi ngon và đậu phụ. Nguồn gốc của mó...
Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe)
Lẩu cá chào mào (Ankō Nabe) là món ăn đặc sản của tỉnh Ibaraki. Mùa ngon nhất của món này là từ đông sang xuân, đặc biệt từ tháng 1 đến tháng 2 trước khi cá đẻ trứng. Cá chào mà...
Lẩu Thịt Heo Rừng
Lẩu Thịt Heo Rừng (しし鍋, Shishi-nabe) là món ăn đặc sản mùa đông của thành phố Ishioka, tỉnh Ibaraki, được chế biến từ thịt heo rừng tươi ngon săn bắt tại địa phương cùng các ...
Cháo Lẩu Cá Điêu Hồng
Cháo Lẩu Cá Điêu Hồng (鯛しゃぶ, Tai Shabu) sử dụng cá điêu hồng tươi ngon đủ tiêu chuẩn ăn sống. Món ăn này nhẹ nhàng hơn so với lẩu bò hoặc lẩu heo, không gây ngấy dù ăn nhiều...
Thịt Bò Hầm "Gyūnabe"
Thịt Bò Hầm Gyūnabe (牛鍋) xuất phát từ Yokohama, tỉnh Kanagawa, là món ăn biểu tượng của thời kỳ Văn minh Khai hóa trong lịch sử Nhật Bản, từ cuối thời Edo đến thời kỳ Minh Trị...
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Kai Mochi]()
Kai Mochi
Tỉnh Yamagata / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Haraiko Rice]()
Haraiko Rice
Tỉnh Miyagi / >Donburi -
![Mì Udon Nấu Trong Súp Miso]()
Mì Udon Nấu Trong Súp Miso
Aichi / >Mì soba, udon, mì -
![Gà Tẩm Bột Chiên Kiểu Tempura]()
Gà Tẩm Bột Chiên Kiểu Tempura
Tỉnh Oita / >Tempura, đồ chiên -
![Thịt bò Hida]()
Thịt bò Hida
Tỉnh Gifu / >Món thịt -
![Nam Morokoshi]()
Nam Morokoshi
Akita / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Bò Wagyu Hakata]()
Bò Wagyu Hakata
Fukuoka / >Món thịt -
![Tamaná Ramen]()
Tamaná Ramen
Tỉnh Kumamoto / >Mì Ramen
