Bishunabe
Sự kết hợp ấm áp giữa món lẩu và rượu địa phương ngon của Hiroshima

Về Bishunabe

Bishunabe (美酒鍋, Bishunabe) là món lẩu đặc sản của Saijo, được biết đến như "thủ đô rượu sake". Điểm đặc trưng của món ăn này là sử dụng thịt lợn, thịt gà và các loại rau củ chế biến đơn giản chỉ với rượu sake, muối và tiêu.

Ban đầu, đây là món ăn dành cho các công nhân làm việc trong nhà máy rượu, được nêm nếm một cách tối giản để không ảnh hưởng đến việc thử rượu, đồng thời làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Vì rượu sake được nấu lên, nồng độ cồn trong món ăn sẽ bay hơi, nên ngay cả trẻ em hay người không uống được rượu cũng có thể thưởng thức.

Món lẩu này không sử dụng đường hay xì dầu, chỉ nhấn mạnh vào hương vị thanh nhẹ của rượu sake, kết hợp cùng muối và tiêu, tạo ra một hương vị tinh tế mà vẫn đậm đà. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là món lý tưởng để thưởng thức cùng với rượu sake địa phương.

Video liên quan

Đánh giá