Ẩm thực Nhật Bản - Món lẩu
Ngày hôm nay
Hari nabe là một món lẩu được làm từ thịt cá voi và mizuna, và được cho là có nguồn gốc từ Tokuya, hoạt động tại Osaka Sennichimae. Người ta nói rằng “hari hari” có tên từ kết ...
Nabe từ màu đỏ
Akakara nabe, một đặc sản của Nagoya, là một món lẩu được ăn bằng cách đun sôi nhiều nguyên liệu vào một món súp ngon được làm bằng cách pha trộn độc đáo miso đỏ với miso đỏ và ...
Ishiru-nabe
“Ishiru” là một loại nước mắm lưu truyền ở vùng Noto. Ngoài ra còn có những vùng có dấu “súp cá (uoshiru)”, và nó còn được gọi là “ishiri” hoặc “yoshiru”. Ishiru chủ yếu được l...
Tỉnh Sakuranabe
Đây là một món ăn truyền thống của trung tâm thành phố Tokyo, và lịch sử của nó trở lại thời Minh Trị. Người ta nói rằng tên của thịt sakura xuất phát từ thực tế là thịt ngựa lư...
Lẩu Doze (loach)
Một món ăn địa phương của Edo với lịch sử hơn 200 năm. Có Yanagawa nabe trong đó loaches được mở ra và hầm trong warishita và ràng buộc với nước dùng thịt bò và trứng, nabe tròn...
Rùa vỏ mềm
Rùa vỏ mềm được trồng ở tỉnh Oita, nơi có môi trường tối ưu để nuôi rùa vỏ mềm, chẳng hạn như suối trong và khí hậu ấm áp, từ lâu đã được cho là có hiệu quả đối với tác dụng bổ ...
Thịt bò Yonezawa
Thịt bò thương hiệu tự hào có lịch sử hơn 100 năm Đặc điểm của thịt bò Yonezawa, một trong ba loại wagyu hàng đầu ở Nhật Bản, là “đá cẩm thạch mịn” và “chất béo tốt”. Có một bí ...
Súp Dobu
Đây là món ăn của ngư dân, trong đó súp được làm từ gan monkfish và miso, chứa rất nhiều nước, và các loại rau khác nhau được ném vào. Khi mùa đông là vào mùa, monkfish được xếp...
Anko - Nabe
Đây là một món ăn địa phương của tỉnh Ibaraki, và người ta nói rằng mùa từ mùa đông đến mùa xuân khi nhiệt độ nước thấp, và đặc biệt là từ tháng 1 đến tháng 2 trước khi sinh sản...
Shishinabe
Có vẻ như thịt lợn rừng đã là một thành phần có giá trị như một nguồn protein cho người Nhật từ thời kỳ Jomon. Đã có lúc tôi ghét thịt từ động vật bốn chân và không ăn nó, nhưng...
Daigo shamogetan
Okukuji shamo là một giống gà được nuôi ở khu vực miền núi được bao quanh bởi thiên nhiên vĩ đại của Okukuji ở phía bắc của tỉnh Ibaraki. Shamo được viết là “shamo” trong chữ H...
Kenchin-jiru
Ban đầu, nó là một món ăn chay, và ban đầu súp cũng được làm từ tảo bẹ và nấm shiitake. Có vẻ như có một phong tục ăn uống tại một số sự kiện hoặc cuộc họp. Nó là tiêu chuẩn để ...