Cơm gà Yoshino

Gạo gà Yoshino là một món ăn tự nấu ở quận Yoshino ở phía nam thành phố Oita, và được cho là có nguồn gốc từ thịt gà do thợ săn làm để giải trí du khách, và không thể thiếu cho các cuộc tụ họp của người thân và chỗ ngồi hiếu khách Nó lan truyền như một hương vị địa phương. Takikomi gohan, trong đó gà và cây ngưu bàng được đun sôi trong rượu sake, nước tương và đường trong khi điều chỉnh hương vị, và trộn với gạo, là một món ăn địa phương thường được phục vụ như onigiri. Gạo sử dụng Hinohikari của tỉnh Oita, đặc trưng bởi kết cấu dai, nguyên liệu chỉ có thịt gà và cây ngưu bàng từ Kyushu, và được gia vị cẩn thận với nước sốt, đường và rượu sake dành riêng cho cơm gà.