Kumagai Holdon

Về Kumagai Holdon

Người sành ăn địa phương “Kumagaya Horudon” đến từ thành phố Kumagaya, tỉnh Saitama, là một món yaki-udon tinh tế kết hợp món udon dai được làm từ lúa mì được trồng tại địa phương với hormone thịt lợn tươi. Thành phố Kumagaya là một trong những khu vực sản xuất lúa mì hàng đầu của quốc gia, và được đặc trưng bởi udon với kết cấu dai. Trong khi đó, hormone thịt lợn được gửi trực tiếp từ các cơ sở giết mổ trong thành phố, và hương vị tươi, không mùi của chúng nổi bật.

Sự ra đời của món ăn này bắt nguồn từ “Giải vô địch sành ăn hạng B Kumagaya” được tổ chức vào năm 2010. Nó được tổ chức với mục đích tạo ra các đặc sản mới sử dụng các nhà hàng và nguyên liệu địa phương, và “Kumagaya Hordon” đã nhận được giải Grand Prix từ nhiều ứng dụng. Sau đó, nó được thành lập như một người sành ăn hạng B ở thành phố Kumagaya, và bây giờ nó được cung cấp tại nhiều cửa hàng.

Gia vị tạo thêm điểm nhấn cay cho nền nước tương, và được hoàn thành sao cho nó được đan xen tinh xảo với vị umami của hormone. Nó cũng sử dụng nhiều rau địa phương như bắp cải và hành lá, và có sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt, hormone thịt lợn rất giàu vitamin B, sắt và kẽm, và rất lý tưởng để bổ sung sức chịu đựng.

Kumagaya Holdon rất hợp với rượu sake khô, sắc nét. Ví dụ, junmaishu và ginjoshu được sản xuất tại tỉnh Saitama được đặc trưng bởi cảm giác miệng sạch sẽ và độ chua tinh tế, làm tăng vị ngọt và vị umami của chất béo hormone, đồng thời tăng thêm sự hài lòng trong bữa ăn. Ngoài ra, ginjoshu junmai hơi già có mùi thơm phong phú và phong phú, đồng thời rất hợp với hương vị ngọt và cay dựa trên nước tương.

Có rất nhiều nhà hàng phục vụ “Kumagaya Holdon” ở thành phố Kumagaya, và bạn có thể thưởng thức nó tại các nhà hàng nổi tiếng như “Kumagaya Holdon Honpo” và “Ajidokoro Kumagaya.” Ngoài ra, tại “Lễ hội dành cho người sành ăn cấp B Kumagaya”, được tổ chức hàng năm, nhiều cửa hàng cung cấp món ăn này, và nó được khách du lịch và người dân địa phương yêu thích. Hãy chắc chắn thử nó khi bạn ghé thăm Kumagaya.

Đánh giá