Kumagaya Horudon

Về Kumagaya Horudon

Kumagaya Horudon (熊谷ホルどん, Kumagaya Horudon) là món ăn địa phương độc đáo của thành phố Kumagaya, tỉnh Saitama. Món này kết hợp giữa sợi mì udon dai làm từ lúa mì được trồng tại địa phương và thịt nội tạng heo tươi ngon để tạo nên một món yakyudon (udon xào) hấp dẫn. Kumagaya là một trong những vùng sản xuất lúa mì hàng đầu của Nhật Bản, tạo nên những sợi mì udon có độ dai và kết cấu tuyệt vời. Thịt nội tạng heo thì được vận chuyển trực tiếp từ các cơ sở chế biến thịt trong thành phố, đảm bảo độ tươi ngon và không có mùi khó chịu, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.

Món ăn này ra đời vào năm 2010 tại cuộc thi "B-Class Gourmet Kumagaya". Cuộc thi được tổ chức với mục đích tạo ra một đặc sản mới dựa trên các nguyên liệu và nhà hàng địa phương. Trong số rất nhiều món tham gia dự thi, Kumagaya Horudon đã xuất sắc giành được giải Grand Prix. Kể từ đó, món ăn này nhanh chóng trở thành món B-Class Gourmet đặc trưng của Kumagaya, và hiện nay có rất nhiều nhà hàng trong thành phố phục vụ món này.

Hương vị của Kumagaya Horudon được cân bằng hoàn hảo với nền nước sốt xì dầu và một chút cay nhẹ, giúp thịt nội tạng và mì hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo. Món ăn còn sử dụng nhiều loại rau địa phương như bắp cải, hành lá, mang lại sự cân bằng dinh dưỡng tuyệt vời. Đặc biệt, thịt nội tạng heo rất giàu vitamin nhóm B, sắt và kẽm, là lựa chọn lý tưởng để tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Kumagaya Horudon rất hợp khi được thưởng thức cùng các loại rượu sake Nhật có độ khô cao. Ví dụ, rượu junmai hoặc ginjo được ủ tại tỉnh Saitama, với hương vị sảng khoái và vị chua tinh tế, giúp cân bằng vị béo từ thịt nội tạng và làm nổi bật hương vị của món ăn. Ngoài ra, rượu junmai ginjo đã được ủ một thời gian sẽ mang lại hương thơm phong phú và độ đậm đà, phù hợp tuyệt vời với nước sốt xì dầu ngọt mặn trong món này.

Tại thành phố Kumagaya, bạn có thể khám phá món Kumagaya Horudon tại nhiều nhà hàng, đặc biệt là các quán nổi tiếng như "Kumagaya Horudon Honpo" và "Ajidokoro Kumagaya." Hằng năm, tại "Lễ hội B-Class Gourmet Kumagaya," các quán ăn địa phương sẽ phục vụ món này, thu hút cả du khách lẫn người dân địa phương. Nếu có dịp ghé thăm Kumagaya, nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội thử qua đặc sản độc đáo này nhé!

Đánh giá