Tai Chazuke Ureshino
Món "Tai Chazuke" hơn 300 năm truyền thừa

Về Tai Chazuke Ureshino
Tai Chazuke Ureshino (鯛茶漬け うれしの) là món ăn gia truyền của nhà hàng Wakaeya từ thời kỳ Edo. Món này gồm cá tráp (tai) tươi được ướp trong nước sốt mè đặc trưng, sau đó đặt lên cơm nóng hổi và rưới trà Kituki thơm ngon lên trên để thưởng thức.
Cái tên "Ureshino" bắt nguồn từ lời khen ngợi "Ureshii no~" (thật hạnh phúc) mà lãnh chúa của vùng Kitsuki đã thốt lên khi thưởng thức món ăn này. Công thức của nước sốt mè không hề được ghi chép lại mà chỉ được truyền từ đời này sang đời khác, giữ nguyên là bí quyết gia truyền. Chính sự tinh giản trong cách chế biến đã làm nổi bật kỹ thuật truyền thống, thể hiện qua thời điểm và sự cân bằng hương vị hoàn hảo.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Oita
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
Canh Noppei
TỈNH NIIGATA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
Gokase Yamame
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
Sen (Trước đây tên là "Tori Komachi")
TỈNH CHIBA / >Yakitori/xiên -
Hita Yakisoba
Tỉnh Oita / >Mì soba, udon, mì -
Chả cá nhồi salad khoai tây
Tỉnh Kumamoto / >Tempura, đồ chiên -
Lẩu cá nóc
Tỉnh Yamaguchi / >Món lẩu -
Thịt Xông Khói Muối Su-Chi-Ka
Okinawa / >Món thịt -
Cơm Don Doroke
Tỉnh Tottori / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương