Takada Soba
Thành phố Bungotakada - một trong những vùng nổi tiếng về trồng kiều mạch ở miền Tây Nhật Bản

Về Takada Soba

Takada Soba (高田そば, Takada soba) tại Bungotakada được biết đến với đặc điểm nổi bật là được trồng hai lần trong năm vào mùa xuân và mùa thu, mang đến hai mùa nếm thử soba tươi vào tháng 7 và tháng 11. Đặc biệt, vào mùa hè nóng bức tháng 7, khi nhu cầu thưởng thức zaru soba (soba lạnh) tăng cao, bạn có thể tận hưởng hương vị tươi ngon của soba mới.

Thành phố Bungotakada có áp dụng một hệ thống cấp chứng nhận "Cửa hàng Takada Soba nặn tay Bungotakada". Các tiêu chuẩn chứng nhận bao gồm việc sử dụng nguyên liệu soba từ Takada, nặn tay thủ công, đảm bảo ba yếu tố quan trọng của soba: xay mới, nặn mới và luộc mới; và đạt trình độ kỹ thuật nhất định. Tại hơn mười cửa hàng trong thành phố đã được kiểm tra nghiêm ngặt này, bạn có thể thưởng thức những món soba tươi ngon nhất.

Video liên quan

Đánh giá