Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki
Hải sản tươi sống từ eo biển Bungo

Về Sashimi Cá Aji và Cá Saba Seki

Cá Aji và cá Saba Seki (関アジ và 関サバ) là những loại cá cao cấp được đánh bắt tại eo biển Hoạt Yêu (豊予海峡), ngoài khơi Saganoseki, tỉnh Oita.

Bí mật của hương vị tuyệt vời này nằm ở địa hình độc đáo của eo biển Hoạt Yêu, còn được gọi là eo biển Bungo. Đây là nơi giao thoa giữa biển nội địa Seto và Thái Bình Dương, tạo thành một vùng nước có nhiệt độ ổn định quanh năm, cung cấp môi trường thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loài sinh vật làm thức ăn. Các sinh vật tại đây còn chịu sự rèn giũa từ những dòng nước mạnh mẽ, khiến thịt của chúng săn chắc và giàu dinh dưỡng hơn.

Thông thường, cá aji và cá saba là loài cá di cư, nhưng nhờ môi trường trong lành và lý tưởng tại đây, chúng không cần di chuyển, hình thành nên những loài cá "định cư" độc đáo được gọi là cá Aji và cá Saba Seki. Đây là điều làm nên sự đặc biệt của cá ở khu vực này.

Video liên quan

Đánh giá