Tiếng ViệtAtsumeshi
“Atsumeshi”, một món ăn địa phương của Saiki, tỉnh Oita
AtsumeshiGiới thiệu
Cá thu ngựa tươi, đuôi vàng... vừa mới bắt được được cắt và rửa sạch trong nước biển một cách nhanh chóng, cắt thành từng miếng nhỏ, ngâm nước tương, đặt trên cơm mới chín và nóng, trộn đều và ăn. Nguồn gốc của “atsumeshi” dường như đã bắt nguồn từ việc cá ngâm được đặt trên cơm nóng mới nấu chín, và nó được viết là “cơm nóng” trong chữ Hán. Để vui hơn nữa, bạn có thể đổ trà nóng khi bạn ăn nó đến một mức độ nhất định, và nếu bạn ăn nó với ochazuke, cá sống thắt chặt và bạn có thể thưởng thức một kết cấu khác nhau.
