Ấtsumeshi
Món ăn đặc sản của thành phố Saiki, tỉnh Oita - "Ấtsumeshi"

Về Ấtsumeshi

Ấtsumeshi (あつめし, Atsumeshi) là món ăn truyền thống của ngư dân vùng Saiki, tỉnh Oita, với cách chế biến đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Những lát cá tươi vừa được câu lên như cá trích, cá thu, cá cam được làm sạch, rửa qua bằng nước biển rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cá được ướp vào nước sốt tương đặc biệt và đặt lên cơm nóng vừa được nấu chín. Món ăn được thưởng thức bằng cách trộn đều cá và cơm, tạo nên hương vị tươi ngon, đậm đà. Tên gọi "Ấtsumeshi" xuất phát từ việc đặt cá lên cơm nóng hổi, và trong tiếng Nhật, nó được viết là "温飯".

Không dừng lại ở đó, một trải nghiệm thú vị hơn chính là khi bạn đã ăn được một phần, hãy đổ thêm trà nóng vào bát để thưởng thức dưới dạng cháo trà (ochazuke). Trà nóng làm săn chắc thịt cá tươi, mang đến một kết cấu hoàn toàn mới và hương vị đậm đà hơn. Đây là cách thưởng thức khác biệt, giúp bạn cảm nhận được nhiều vẻ đẹp phong phú của món ăn này.

Video liên quan

Đánh giá