日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

千葉縣
鯨魚醬
千葉縣 當地美食

鯨魚醬

「鯨魚醬」是千葉縣南房總的當地料理，鯨魚肉浸泡在醬汁中並乾燥。它看起來像木炭或海藻一樣黑色，看起來像一棵樹的樹皮。用於「鯨魚醬」的鯨魚是一種體長約 12 米的黃金鯨類型。 由於在鎌...

千葉縣
巴拉帕饅頭
千葉縣 當地美食

巴拉帕饅頭

自古以來，在千葉縣北總地區製作了「Barappa 饅頭」，在夏季節日和盂蘭盆節等野兔日吃。當小麥秋天過去時，收穫的小麥被磨成粉末，小麥饅頭是用自制豆餡做成的。在蒸饅頭的時候，被放在下面...

青森縣
壽子
青森縣 當地美食

壽子

以津輕地區日本海的西北地區為主的鄉土料理。糯米飯是用紅紫蘇、捲心菜和黃瓜泡菜等進行乳酸發酵的，是一種非常不尋常而獨特的菜餚，可以被稱為「米飯泡菜」。津輕地區的西北地區是江户時代...

北海道
海帶卷
北海道 當地美食

海帶卷

北海道擁有全國頂級海帶生產者之一的「海帶 maki」，這是通過將鮭魚和鯡魚等魚包裹在海帶中製作而成的，已經紮根。「海帶 maki」經常使用柔軟的日高海帶，這種海帶在日高地區可以得到的纖維...

北海道
鬆前冢
北海道 當地美食

鬆前冢

這是一種使用北海道鬆前地區的特產海帶的當地菜餚。將鯡魚子、魷魚乾、海帶用醬油醃製而成的保存食品。它經常在當地吃，但也很受延期訂購和禮物的歡迎。

岐阜縣
香魚糖果
岐阜縣 當地美食

香魚糖果

香魚糖果是岐阜縣著名的糖果，其形狀是在長良川中游泳的香魚形狀，包裹在長崎蛋糕麵團中。 岐阜縣被稱為檜山濃水，擁有森林，清澈的河水和許多魚類正在生長。最重要的是，香魚是一種受歡迎...

岐阜縣
Kurikinton
岐阜縣 當地美食

Kurikinton

Kurikinton 是一種與岐阜美濃地區有關的當地糖果。這是一種簡單，溫馨的栗子糖果，通過將栗子和少許糖結合在一起，並用茶巾完成製成。 惠那川神谷所在的岐阜縣東部，據說是栗子的發源地。在...

岐阜縣
草本
岐阜縣 當地美食

草本

草本（草藻）是被稱為海津市的特產的人氣點心。 用天然艾草製成的味道濃郁的年糕麵團具有強烈的艾草香味，麻糬非常柔軟可口。 麻糬麵團中含有大量的 azuki 豆沙，豪華地使用高品質的紅豆。...

岐阜縣
味噌糰子
岐阜縣 當地美食

味噌糰子

味噌糰子是端島市的傳統糕點。這是一道簡單的菜餚，通過將 Koshian 包裹在米粉餃子麵團中，將其放在 2 串上，在烤的糰子的兩側塗上由味 o 和糖製成的 dengaku 風格的醬汁，撒上芝麻，然後再...

青森縣
柯之支留
青森縣 當地美食

柯之支留

Kenojiru 是青森縣津輕地區廣泛吃的鄉土料理，是用海帶高湯煮熟的蔬菜煮熟而成的湯。食材有蘿蔔、胡蘿蔔、鱈魚、牛蒡、冷凍豆腐、油炸豆腐、魔芋、青豆等。根據地區和家庭的不同，食材有一定...

宮城縣
尊達麻糬
宮城縣 當地美食

尊達麻糬

「進田年糕」是一種將青豆（毛豆）在成為大豆之前用鹽煮成的料理，放入砂漿、地面，與砂糖混合，在麻糬中交織，然後吃掉。自古以來，它一直被用作宮城縣地區的家庭食品，特別是在夏天這是一...

栃木縣
下月神
栃木縣 當地美食

下月神

在第一匹馬（2 月的第一個馬日）與關飯一起提供給稻荷神社的活動餐。一道感謝菜稱為幸運的魅力，如護身符，邪惡的護身符，以及無疾病的健康。煮熟的鮭魚頭、大豆、根類蔬菜、酒糟等製作方法...