和三盆糖是以在德島縣及香川縣部分地區仍然栽培的傳統品種—被稱作「竹糖」（又名細黍）的甘蔗為原料，採用極少依賴機械的傳統手法製作而成的稀有日本國產糖。 由於德島縣在古時被稱為阿波國，因此生產於該地區的和三盆糖被稱為阿波和三盆糖。 第二次世界大戰後，隨著價格便宜的精製糖進口，和三盆糖的生產量逐漸減少，如今主要用於製作日式點心。 它那樸實卻高雅的口感，能完美提升甜點的風味及質感。
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