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岡山縣
明治牛蒡漢堡
岡山縣 當地美食

明治牛蒡漢堡

明治牛蒡漢堡（明治ごんぼうバーガー）是一款充分使用井原市特產「明治牛蒡」製作的獨特漢堡，其脆爽的口感與品嚐後餘韻悠長的牛蒡香氣令人印象深刻。「明治牛蒡」是指在岡山縣井原市芳井町...

岡山縣
肉凍
岡山縣 當地美食

肉凍

肉凍（煮こごり）是津山的傳統料理，使用牛筋肉、牛腳筋、牛尾等食材，用小火慢煮成濃湯狀後冷藏凝固，富含膠原蛋白。津山市自古以來就有食用牛肉的習慣，為了善用多餘的部位，因此誕生了這...

岡山縣
新庄公主雜煮
岡山縣 當地美食

新庄公主雜煮

新庄公主雜煮（新庄ひめっ子雑煮）是一道以新庄村生產的優質認證米（上等米）製成的「公主糯米餅」為主角，並採用醬油湯底的傳統雜煮料理。這款雜煮結合了細膩的口感、強勁的彈性以及自然的...

岡山縣
柚餅子
岡山縣 當地美食

柚餅子

柚餅子（ゆべし）是一種使用當地香氣濃郁的柚子製作而成的傳統和式餅菓。據說是天任堂的祖先首度將此地方特產的柚子活用於餅菓，並獻給當時松山藩的藩主，自此開始流傳下來。 柚餅子以糯米...

岡山縣
備前咖哩
岡山縣 當地美食

備前咖哩

備前咖哩（備前カレー）是岡山縣備前市的特色料理，採用了當地新鮮的水果、蔬菜及海鮮等豐富食材精心製作而成。此外，其盛裝的器皿更是選用岡山縣代表性的陶器——備前燒，展現獨特的地域風味...

岡山縣
蝦飯
岡山縣 當地美食

蝦飯

「蝦飯」（えびめし）是一種特別的炒飯，用焦糖醬和番茄醬混合，再搭配香料調製出的獨特醬汁製成。 這道料理在岡山縣一帶廣受喜愛，特別是作為岡山市的地方名菜而聞名，最近還在全國電視節...

群馬縣
ぎゅうてん
群馬縣 當地美食

ぎゅうてん

在以小麥生產聞名的群馬縣，能品嘗到許多以小麥粉為原料的美食。「ぎゅうてん」是其一，是群馬縣桐生市傳統的庶民料理，充滿著地方風味。起初，小麥粉作為大米的替代品非常受歡迎，而隨著小...

群馬縣
柚子捲
群馬縣 當地美食

柚子捲

冬天的群馬縣，常吹著從山間流下來的乾燥強風「空颳風」。加上冬季降雨量少，氣候乾燥，這種自然條件孕育了利用乾燥氣候製作食材的文化，例如製作蒟蒻、芋頭、柿餅、切干蘿蔔等乾貨。 在這...

香川縣
霜淇淋
香川縣 當地美食

霜淇淋

霜淇淋（ソフトクリーム, Soft Cream）在香川縣擁有豐富的種類，從搭配五彩繽紛糖果的創意口味，到結合醬油或佃煮等意想不到食材的獨特風味，還有使用當地特產水果如李子和波森莓製作的水果...

香川縣
小原紅早生
香川縣 當地美食

小原紅早生

小原紅早生（小原紅早生）是香川縣坂出市小原幸晴先生的橘子園中，由「宮川早生」品種的枝變異育成，並於平成5年（1993年）登記為品種，屬於香川縣原創的特色品種。 小原紅早生的最大特徵是...

香川縣
和三盆糖
香川縣 當地美食

和三盆糖

和三盆糖（和三盆）是以僅栽種於讃岐地區的甘蔗所擁有的自然甜味，經由匠人之手打造而成的極品甜品。這些甘蔗生長於溫暖且降雨量稀少的香川縣，製作成的三盆糖擁有柔和香醇的風味，是獨一無...

香川縣
Oiri
香川縣 當地美食

Oiri

Oiri（おいり, Oiri）是一種產自香川縣特別是中西部地區以及愛媛縣西條市以東的一種傳統米果。這款米果通常被用作甜筒冰淇淋等甜品的裝飾，也常被作為婚禮贈品或地方特產點心來銷售。 Oir...

廣島縣
牡蠣飯
廣島縣 當地美食

牡蠣飯

牡蠣飯（かき飯）是一種將牡蠣肉與醬油、酒以及高湯等調料搭配，和米飯一起燉煮的美味炊飯料理。牡蠣是廣島的代表性食材，其年產量高居日本第一。由於來自中國山地的豐富營養供應，以及優越...

廣島縣
海軍美食
廣島縣 當地美食

海軍美食

廣島縣吳市位於瀨戶內海沿岸，是與海軍淵源深厚的地區而聞名。在明治22年（1889年），吳鎮守府正式開設，並陸續建設了海軍工廠、海軍醫院、海軍水道等城鎮基礎設施，逐漸發展為東洋第一的軍...

廣島縣
吳式肉じゃが
廣島縣 當地美食

吳式肉じゃが

吳式肉じゃが（呉の肉じゃが）是由特定食材製成的，包括馬鈴薯使用的是「梅花馬鈴薯」，搭配牛肉、絲蒟蒻和洋蔥，並不加入紅蘿蔔和青豆。據說其起源是源於過去東鄉平八郎元帥命令廚師做「牛...

廣島縣
星鰻饅頭
廣島縣 當地美食

星鰻饅頭

星鰻饅頭（穴子まん）是宮島的特色之一，這款蒸饅頭以新穎的方式加入了星鰻。每一季選用最適合的星鰻精心製作，食材特別新鮮。調味中巧妙地融入了少許柚子胡椒，將國產星鰻本身的細膩鮮美與...

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