關於寶達清水煎蛋捲
大阪府「北極星」的創始人北橋繁雄先生的出生地，在大正時代製作「煎蛋飯」的法國廚師，位於石川縣寶達志水町，之後開發的新當地美食就是「寶達志水煎蛋捲」。誕生的起源是北橋茂雄先生在大阪開了一家名為 Panya Diner（現為「北極星」）的西式餐廳，並向那裡的普通顧客提供了將煎蛋捲和番茄醬米飯結合在一起的煎蛋捲。在石川縣寶達志水町，「Omurice Village」項目始於 2011 年，他們正在努力在市民參與的情況下創建一個煎蛋飯村，例如在鎮上的餐廳提供原始的煎蛋捲飯和舉辦煎蛋飯活動。
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