關於五色饅頭
金澤的特產「五色饅頭」是 5 種新鮮點心的拼盤。在慶長 6 年，德川第二將軍日向田的女兒玉姬嫁給了前田家第三任主宰俊經。五色的新鮮糖果是由吉三 Kashida 創造的，他是一家慶祝這一點的糖果師。五種顏色代表了「太陽，月亮，山，海，村」的天地祝福，「太陽」是一種包含紅米粉的圓形麻糬，上面塗有紅米粉，「月亮」是白皮的饅頭，「村莊」是用麻糬包裹的蒸年糕，並撒上黃色蒸麻糬，「海」是一種讓人聯想到紅豆醬的鑽石形年糕，排列，「山」代表一個圓圈蒸熟的圓形年糕，代表一個稻田。即使到現在，在金澤，它也被廣泛用作婚禮必備的慶祝糖果之一。
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