關於孔雀
在佐伯市傳承下來的「孔雀」是一種煮雞蛋，用白色的肉色紅色，包裹着綠色的白色魚糜和油炸的魚糜。這個名字來自一個事實，即當切成兩半，它具有明亮的綠色，紅色，白色和黃色的色調，和雞蛋的橫截面看起來完全像孔雀翅膀上的圖案。這是西伯市獨有的當地美食，位於豐後海峽附近，這裏有豐富的海鮮。自古以來，魚糜等加工產品經常被製作，以免浪費着陸魚。魚糜通常使用誘餌，但由於魚餌有很多小骨頭，所以它不是作為生魚片或三片刨絲器分佈，而是加工成魚糜或魚糕並分佈。這是大分縣居民熟悉的海鮮。豐富多彩而華麗的「孔雀」已經在元旦假期等節日座位上吃過。
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