紫金白

關於紫金白

水户的海樂園是日本三大名園之一，作為梅花的名勝而聞名，種植了約 100 個品種的 3000 棵李子。這個海樂園是由水户藩德川家第九大領主德川奈明（德川奈明）創造的。奈明種植了許多梅樹是有原因的，其中一個是梅樹使人們感覺積極的花朵，預示着春天的到來。而且由於梅子果實的酸味治癒喉嚨乾燥和疲勞，它是理想的食物用於軍事用途，因此種植了許多梅樹。
「紫金白」是為了有效利用開樂園種植的李子而發明的。沒有缺陷的乾淨的梅子被製成梅乾或用於梅酒，但是「紫金柏」是一種有劃痕或看起來不好的梅花，用木槌等敲打，去除種子，只用紫蘇醃製。它也被另一個名稱稱為「梅子飯」。
在茨城縣，除了海樂園外，還有許多有名的梅花景點，如高道館和山。築波在同一個城市水户，但事實上，可食用李子在縣內分佈不多。但是，近年來，茨城縣的品牌梅子常陸之梅已經變得很受歡迎，梅子已經成為食物的特產。

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