日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

鹿兒島縣
優瀨豆腐
鹿兒島縣 當地美食

優瀨豆腐

「Yose 豆腐」是在製作棉花豆腐的過程中稱為「yose」的過程，該過程在豆腐尚未凝固的階段舀起來，與其他豆腐相比具有很多水分，質地豐滿，大豆的味道豐富其特徵在於它具有豐富性。鹿兒島縣的...

鹿兒島縣
旅坊年糕
鹿兒島縣 當地美食

旅坊年糕

這是鹿兒島的典型糖果，在餃子上加入了大量的厚糖和醬油醬，用糯米粉刺在兩串上製成。據說「劍波」的詞源是「兩根棍子」，並且總是使用兩根被比作武士刀和 wakizashi 的串。bo-mochi 的歷史...

鹿兒島縣
山川助
鹿兒島縣 當地美食

山川助

位於山山腳下的鹿兒島縣指宿市山川地區，山川地區位於山腳下。位於薩摩半島南端的開聞岳，由於白蘿蔔自古以來就很受歡迎，即使在冬天也沒有霜凍，因此非常適合乾燥白蘿蔔。據說當豐臣秀吉派...

鹿兒島縣
白熊刨冰
鹿兒島縣 當地美食

白熊刨冰

Shiakuma 是將煉乳灑在新鮮的刨冰上製成的刨冰，上面放滿了大量的水果和豆類，是鹿兒島自古以來一直受歡迎的甜品。 以牛奶為基礎的糖漿和清爽的水果味道讓你沉迷於它。 這是一種在日本各地...

鹿兒島縣
阿庫瑪基
鹿兒島縣 當地美食

阿庫瑪基

「Akumaki」是鹿兒島縣獨有的年糕點，主要是在丹後之石庫期間吃的，有時被稱為「千卷」。有一種理論認為，在關原戰役期間，薩摩的島津吉弘長時間把它作為食物帶來的時候。因為它的高防腐性和...

大分縣
卡波苏
大分縣 當地美食

卡波苏

據說在江戶時代，臼杵市開始種植，臼杵，武田，豐後大野等是主要產區。在大分縣生產的卡波蘇總產量的 95％ 以上。kabosu 中所含的檸檬酸使胃液的分泌正常化，對胃虛弱和食慾不振的人有效，據...

大分縣
關竹莢魚
大分縣 當地美食

關竹莢魚

這是大分縣大分縣大分市 Saganoseki（原 Saganoseki 町）的著名糖果，正在模仿高級魚關竹莢魚和關鯖魚的形狀，而下垂關竹莢魚 monaka 的特產略大，在穀物豆沙中含有 gyuhi，並且關鯖魚最中稍...

大分縣
阿蘇美
大分縣 當地美食

阿蘇美

剛捕獲的新鮮竹莢魚，鰤魚等在海水中快速切割並洗滌，切成一口大小的塊，浸泡在醬油中，放在新鮮煮熟的熱米飯上，大力混合併食用。「atsumeshi」的起源似乎源於將醃魚放在新鮮煮熟的熱米飯上...

大分縣
鯛魚茶泡飯嬉野
大分縣 當地美食

鯛魚茶泡飯嬉野

這是自江户時代以來傳承到和榮屋的家庭料理，它是用芝麻麪在熱米飯上醃製的新鮮鯛魚，並撒上杵築茶的家族傳統醃製而成的御茶泡飯。這個名字的起源是因為杵築藩的領主在吃這個茶泡飯時很高興...

鳥取縣
栃本
鳥取縣 當地美食

栃本

在「栃木餅」中使用的年糕的果實有很強的鹼液，所以如果你按原樣吃的話，就會非常痛苦，味道強烈，讓你的舌頭感到刺痛。據説，美味的食物是由我們前輩的智慧和經驗發明的，自古以來繩文時代...

大分縣
丹後湯
大分縣 當地美食

丹後湯

大分縣的典型料理是大分縣的典型料理，將麪粉揉成的餃子，用味噌和四季蔬菜一起製作而成的餃子。在大米短缺的時候，普通人常常吃的食物，而不是主食。它比烏冬面更有嚼勁，其特點是能夠享受...

大分縣
癌症支魯
大分縣 當地美食

癌症支魯

甘吉魯是美國的鄉土料理，使用螃蟹（也稱為木祖加尼或祖加尼）烹製而成的美國鄉土料理，從冬季到春天流過美國平原的大河和小河流中。因為它是很難吃，因為它是，如果你把河切成碎片，用攪拌...