煮麻糬
Q彈的口感，飽腹感十足
關於煮麻糬
在過去，大分縣因為許多地區排水不良，不適合種植需要積水的稻米，因此小麥的栽培變得非常興盛。在這樣的背景下，各地針對粉類食材的飲食文化得到了很大的發展，許多料理都使用了小麥粉。
「煮麻糬（ゆでもち，Yudemochi）」是大分縣的傳統小吃，與「石垣麻糬」、「じり焼き」以及「やせうま」並列為使用小麥粉製作的特色點心。這些點心不僅是孩子們的零食，也是農作業期間小憩的輕食。
「煮麻糬」最大的特點就在於它的外觀。它被壓平成圓盤狀，這樣的形狀在全國範圍內也都十分罕見。麻糬被壓得十分薄，以至於內餡的豆沙隱約可見，這樣不僅可以讓火更快速地穿透，縮短烹調時間，還能使其更加方便入口。因此，「煮麻糬」作為工作間隙中的零嘴來說再合適不過了。
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