柏餅
散發島根縣傳統氣息，用山葡萄葉包裹的「柏餅」
關於柏餅
柏餅（かしわ餅, Kashiwamochi）是廣受島根縣居民喜愛的一種傳統日式甜點，常於端午節或插秧後舉行的「洗腳（泥落とし）」儀式中製作。在日本其他地區，通常以橡樹葉包裹柏餅，但由於島根縣沒有橡樹自然生長，因此當地使用了一種名為山葡萄葉（又名：片栗、サンキライ）的植物葉來代替。這種葉子經過蒸煮後會散發出獨特的芳香，給餅添加了一層迷人的風味。
柏餅的餅皮是用糯米和粳米粉加水揉製而成的，內餡則包裹著甜度適中的紅豆或蠶豆餡。蒸好的柏餅不僅質地細膩，還融合了山葡萄葉的清新香氣，使人感受到樸素卻深刻的美味。在島根各地，這款柏餅有著不同的稱呼，在東部叫作「かたらもち(片原餅)」、西部叫作「まき(卷餅)」、隱岐地區則稱為「かたりまんじ(片裡饅頭)」。
端午節或農耕工作的節點時，家人們會一同採摘山葡萄葉，親手製作柏餅，這是一幅展現島根縣風土和溫情的動人畫面。
不妨親自品嚐一次，感受島根縣自然與文化交融所呈現的這一份特別滋味吧。
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