柏麻菜

關於柏麻菜

在探戈節期間，在島根縣各地都製作的，作為兒童的小吃很受歡迎。它被稱為「柏麻菜」，但由於柏葉不自然生長，因此使用薩爾鳥玫瑰葉製成的葉子在島根縣成為替代品。
根據地區，「柏麻菜」有各種名稱。東部被稱為「卡塔拉莫奇」，西部（包括大田）「牧」，在隱岐群島則被稱為「片蓮寺」。另外，被稱為相同的「牧」就是隱岐的「佐佐卷」。僅在縣內，根據地區而定的名字，您可以看到它很深刻。佐藤玫瑰的葉子也有不同的名稱，它們被稱為卡塔拉葉，佐木葉和勝利哈。
將粘米和非粘米粉溶於水中，然後將水餃放入鹽味的玫瑰葉中，蒸煮。麻菜中含有甜豆醬，以紅豆醬的成分使用了紅豆醬的成分。蒸的薩爾鳥居玫瑰葉的香氣會激發您的食慾。
櫻桃玫瑰葉表面光滑，使麻布很容易剝離。如果在蒸前將油加入葉子或撒上馬鈴薯澱粉，它們會更容易脫皮。即使麻布卡住了，再次煮沸後也會變得柔軟，因此很受歡迎當他們有點餓的時候吃點心，或作為孩子們的小吃。

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