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沖繩縣
海蛇湯
沖繩縣 當地美食

海蛇湯

海蛇湯（イラブー汁, Irabu-jiru）是使用「油鱗海蛇」製作的一道沖繩傳統料理。 漁獲的油鱗海蛇會經過熏製乾燥成為硬質燻製，然後用來煮湯取出鮮美的湯汁，加入島豆腐、豬肉、昆布以及野草...

沖繩縣
豬臉皮料理（チラガー）
沖繩縣 當地美食

豬臉皮料理（チラガー）

豬臉皮料理（チラガー）是沖繩縣傳統料理之一，以豬肉為主材料。 在沖繩方言中，「チラガー」指的是豬臉的皮。這道料理口感脆彈又香氣撲鼻，一次品嚐就令人回味無窮，是不可錯過的沖繩名物。

沖繩縣
沙多安德吉
沖繩縣 當地美食

沙多安德吉

沙多安德吉（サーターアンダーギー, Sata andagi）是沖繩縣的傳統油炸甜點。 在沖繩方言中，「沙多（サーター）」指的是砂糖，「安德（アンダ）」指的是油，「吉（アギ）」意為炸，而「安德...

沖繩縣
丹那伐克儸
沖繩縣 當地美食

丹那伐克儸

丹那伐克儸（タンナファクルー）是一種用黑糖、小麥粉和雞蛋製成的簡樸烘焙甜點，它於明治二十年由在首里真和志町經營糕點店的玉那覇二郎（Tanna-ha Jirou）所創造。 當時，這款點心作為...

沖繩縣
首里之饅頭
沖繩縣 當地美食

首里之饅頭

首里之饅頭（のまんじゅう）是一種在潔白的外皮上用食用紅色寫上日文字母「の」的傳統饅頭。「の」的字樣象徵著吉祥，因此被視為幸運的象徵而深受喜愛。 打開包裝紙後，饅頭包裹著的月桃葉...

沖繩縣
ムーチー
沖繩縣 當地美食

ムーチー

農曆12月8日是沖繩縣為了祛除邪氣和祈願孩子健康而舉行的傳統活動「ムーチーの日」。 ムーチー（鬼餅）指的是這項傳統活動以及當天品嚐的特別年糕。 這種年糕是用糯米粉揉製後，搭配白糖...

沖繩縣
涼拌餅
沖繩縣 當地美食

涼拌餅

涼拌餅（ポーポー, Popo）是一種沖繩特色的傳統小吃。將適量的小麥粉與水混合後，用平底鍋烘烤，然後塗上油味噌再捲成棒狀而成。 如果在餅皮中加入黑糖一起烘烤，這種做法通常被稱為「ち...

長崎縣
開港捲蛋糕
長崎縣 當地美食

開港捲蛋糕

佐世保開港捲蛋糕（開港ロールケーキ）是以成為佐世保地區全新特產為目標而研發的「させぼ☆明星商品」當中備受喜愛的甜品之一。 以咖啡風味的海綿蛋糕為基底，搭配微苦的焦糖奶油，中央內...

宮城縣
海鞘料理
宮城縣 當地美食

海鞘料理

海鞘（ほや）因其外形常被稱為「海洋鳳梨」，是一種富含海洋礦物質的海鮮食材。 宮城縣是全日本最大的生產地，約占全國總產量的八成，是該地區的代表性珍味之一。海鞘不僅富含肝醣及多種...

宮城縣
はっと
宮城縣 當地美食

はっと

「はっと」是一道以北日本地區為中心的傳統郷土料理，主要以小麥粉製作而成。 將小麥粉加入適量的水，揉成如耳垂般柔軟的麵糰後，讓其靜置發酵。一旦麵糰成熟，用手指將其壓成薄片，並放入...

栃木縣
Shinko Manju
栃木縣 當地美食

Shinko Manju

Shinko Manju（しんこまんじゅう, Shinko manju）是為佐野市田沼町的一瓶塚稻荷神社在舊曆二月舉行的初午祭所製作的供品食品。 “しんこ”不僅代表糯米的新磨米粉，還有信仰稻荷神社的意義...

茨城縣
零餘子飯
茨城縣 當地美食

零餘子飯

這是一道使用零餘子煮成的炊飯。「零餘子」是長芋或自然薯（山藥）等植物的葉片基部生長的小球狀芽體。茨城縣以長芋的主要產地而聞名。 除了用來煮炊飯外，零餘子還可以用鹽水煮，或者炒...

秋田縣
寒天料理
秋田縣 當地美食

寒天料理

在秋田縣，寒天文化已經深深地融入了當地的生活，來到這裡隨處都能品嚐到各式各樣的寒天料理。 寒天是一種使用天草或紅藻等海藻煮沸後提取的粘液質，經過冷凍和乾燥製成的食品。這種保存期...

埼玉縣
五家寶
埼玉縣 當地美食

五家寶

五家寶（五家宝）以香濃的黃豆粉香氣和樸素的味道，喚起人們懷舊的情懷。它與草加煎餅和川越的芋菓並列，被譽為埼玉三大名點之一。 這是熊谷的特產甜點，以糯米和黃豆粉製成，自江戶時代...

青森縣
南部煎餅
青森縣 當地美食

南部煎餅

南部煎餅（南部せんべい, Nanbu senbei）是一種以小麥粉和水製成的麵糊，再撒上芝麻或花生烤製而成的煎餅。 它是青森縣與岩手縣的地方特產，廣受當地人喜愛並成為名物。 據說，南部煎餅...

沖繩縣
金楚糕
沖繩縣 當地美食

金楚糕

金楚糕（金楚糕, ちんすこう）是一種以小麥粉、豬油及砂糖為主要原料製成的烘焙甜點。 起初，金楚糕是琉球王朝時期宮廷享用的高級甜品，如今已成為沖繩知名的特色伴手禮。這款甜點常以獨立...

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