關於岡海山/茶湯
在和歌山縣，「茶湯」被親切地稱為「岡海山」或「奧湯」。稻米在山區縣內很有價值，這也被稱為「樹木之地」，因此，即使是少量的稻米也會滿滿。特別是在縣南部，適合稻米種植的平地很少，這是一種日常主食，每天吃 5 到 6 次。過去也在家裏種植茶樹，支持茶湯文化的建立。在稻波地區的鄉村歌中，有一句諺語：「今天的大戰，我的妻子裏面沒有土豆」，可以看到紅薯茶是兄弟姐妹喜歡的。
在水稻種植稀少的地區，如熊野山脈，最好吃乾燥喉嚨和飢餓的煮熟米飯，口感順滑的「okaisan」。在繁忙期間煮大量的大鍋。「岡山」一吃了就餓了，所以我經常把紅薯和芋頭放進肚子裏面
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