清水鯖是指在土佐清水捕撈的芝麻鯖魚。 足摺岬附近的漁場因為海流迅速且餌料充足，四季皆可捕撈到肉質緊實的鯖魚。 以單線釣法捕獲的芝麻鯖魚作為活魚運輸上岸，能以極佳的新鮮度供應。 特別是從秋季到冬季捕撈的鯖魚，其鮮美滋味絕不輸給金槍魚，是不可錯過的珍饌。
還沒有評論
