日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

滋賀縣
千里餅
滋賀縣 當地美食

千里餅

曾幾何時，追分擠滿了許多旅客，沿著東海道作為通往京都的門戶。周邊地區林立著茶館。 Hashiriimochi 始建於明和時代的第一年（1764 年），大約是第十將軍德川家春的時候，以及用 Hashirii ...

德島縣
竹竹輪
德島縣 當地美食

竹竹輪

「竹竹輪」是德島縣的靈魂食物之一。 普通筑波和普通筑波有什麼區別？換句話說，它們是在卡住竹子的情況下出售的。 習慣於這種情況的德島縣市民對竹輪沒有卡在竹子中感到不滿意。 要做的...

德島縣
阿波和三盆糖
德島縣 當地美食

阿波和三盆糖

和三盆糖是少數傳統上生產的糖之一，即使現在也沒有太多使用機器等，使用稱為「竹糖」的糖玉米（俗稱細糖），這種糖是當今德島縣和香川縣仍然種植的本土品種作為原料。 由於和三盆是在阿波...

石川縣
日式點心
石川縣 當地美食

日式點心

自古以來就蓬勃發展成為城下町的金澤，被認為是日本三大糕點店之一，當您在城市中漫步時，您可以找到各種各樣的日式甜點。實際上有各種各樣的糖果，例如在茶道上流行的新鮮糖果，裝飾季節的...

石川縣
五色饅頭
石川縣 當地美食

五色饅頭

金澤的特產「五色饅頭」是 5 種新鮮點心的拼盤。在慶長 6 年，德川第二將軍日向田的女兒玉姬嫁給了前田家第三任主宰俊經。五色的新鮮糖果是由吉三 Kashida 創造的，他是一家慶祝這一點的糖果...

石川縣
栃餅
石川縣 當地美食

栃餅

自古以來就在富士山腳下食用，它具有深色顆粒並且略帶褐色的 Tochimochi。白山。很久以前，在平地很少，可以收穫的米飯也不多的山區，據說它始於將白米或年糕種子與白米或年糕米混合在一起，...

石川縣
黃尾蘿蔔
石川縣 當地美食

黃尾蘿蔔

在談論石川縣的傳統食材時，黃尾魚是不可或缺的一部分。黃魚和蘿蔔的兼容性非常好，在這個寒冷的季節自古以來，作為金澤的鄉土料理，「黃尾蘿蔔」一直受到人們的喜愛。用日本酒、醬油和味醂...

岡山縣
雄志
岡山縣 當地美食

雄志

這是一種使用當地芳香柚子製成的麻糬糖果。據說天王堂的祖先向松山藩的當地領主贈送使用當地柚子的年糕糕點製成的「Yubeshi」，是通過在糯米和非糯米粉中加入糖和白味 o 製成的，將其與柚子...

岡山縣
備前咖哩
岡山縣 當地美食

備前咖哩

岡山縣備前市的「備前咖哩」使用了備前市當地種植的大量水果，蔬菜和海鮮，這是一種非常關注的咖哩，例如使用代表岡山縣代表岡山縣的陶器備前燒作為碗。您可以在每家餐廳享用不同口味的原創...

岡山縣
煮熟的科戈里
岡山縣 當地美食

煮熟的科戈里

這是津山的當地菜餚，含有大量膠原蛋白，它是通過燉煮的熱燉牛筋，阿基里斯，尾巴等製成的，然後將其冷藏以使其變硬。在津山市，長期以來一直有一種吃牛肉的習慣，據說 nikogori 是為了利用...

岡山縣
新庄姬路雜煮
岡山縣 當地美食

新庄姬路雜煮

這是一種以醬油為基礎的雜煮，使用新莊村生產的高品質認證大米（精米）himenomochi。它具有相同的細度，應變強度和甜味的三重節拍。它令人驚訝的延伸，並且具有與醬油相匹配的優雅味道。日夜...

岡山縣
加賀美的鄉村咖哩
岡山縣 當地美食

加賀美的鄉村咖哩

這是一種咖哩，上面放有櫻桃番茄，充滿了當地特色菜的食材，如大雞肉，土豆和魔芋。味 o 的秘密風味正在增加豐富度，它是一種日式咖哩，可產生醇厚的味道。Kagami 的鄉村咖哩在鏡野町作為當...