日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 當地美食

福井縣
福井梅
福井縣 當地美食

福井梅

福井梅的栽培歷史悠久，據說它起源於江戶時代的天保時代（1830-1844 年）的若狹町（原三方町伊拉積）。 梅花栽培在明治 15 年左右開始認真建立，當提到它變得流行的地區時，它被稱為「西田...

富山縣
螢火蟲魷魚與醋和味噌混合
富山縣 當地美食

螢火蟲魷魚與醋和味噌混合

螢火蟲魷魚與醋和味噌混合在一起是富山的典型春季菜餚。 螢火蟲烏賊生活在深水中，但是在 3 月左右，它們會聚集在富山灣沿岸產卵，每年僅在固定時間內降落。 螢火蟲魷魚在全身散發著藍色和...

富山縣
海帶醃製
富山縣 當地美食

海帶醃製

昆布崎是將江戶時代北前船帶來的北海道產昆布與富山灣捕獲的魚相結合而成的料理。 海帶被用作保存生魚的方法，浸泡在昆布風味中的魚會變得豐富的風味，並且肉經過熟成以產生恰到好處的彈性...

富山縣
吳花梨
富山縣 當地美食

吳花梨

吳羽梨是代表在吳羽地區種植的富山縣的品牌梨。 為了保護水果免受疾病和害蟲的侵害，典型的梨農會通過用袋子覆蓋梨果實進行「裝袋」。 在沒有袋子的情況下種植吳羽梨，但是吳羽的梨農是通...

富山縣
魚漿
富山縣 當地美食

魚漿

富山魚漿以海帶卷等「旋轉魚漿」為代表，其起源也來自於烹飪（烹飪），並經過設計，以便人們通過在旋轉的形狀和顏色中增加美味來享受有趣的外觀。 此外，由於魚漿過去是一種非常熟悉的產品...

富山縣
手工製作的魚漿
富山縣 當地美食

手工製作的魚漿

說到富山魚漿，另一個引人注目的是「細工魚漿」。它是將彩色魚糜模製成鯛魚，起重機，松竹梅等，主要用作結婚禮物。 據說它的起源於鯛魚代替，在慶祝活動中作為幸運符非常有用，在短缺時用...

富山縣
黑部水壩咖哩
富山縣 當地美食

黑部水壩咖哩

黑部水壩咖哩是以富山縣的全國著名觀光景點「黑部水壩」為主題的咖哩飯。 咖哩也是黑部水壩建築工地工人心靈的基地，起源於水壩完成後日向山高原大町俱樂部的「拱形咖哩」。 米飯形狀像拱...

富山縣
富山柿子乾
富山縣 當地美食

富山柿子乾

「富山柿子乾」是一種在前福光鎮和富山縣喬哈娜（Johana）前鎮種植的柿子乾，由生產地區獨有的柿子作為原材料製成。 外觀是琥珀色和砲彈形狀的大小，並具有強烈的甜味和耐嚼的味道和質地的...

山梨縣
生腐竹
山梨縣 當地美食

生腐竹

「生腐竹」是通過將大豆煮沸，研磨並用布擠壓製成的豆漿表面塗層，是身延町的當地特產。它起源於進入山的日蓮松濤的門徒。身延，擔心他們的主人的健康，並開始做它。 大豆富含植物蛋白質和...

滋賀縣
阿梅努伊奧餐
滋賀縣 當地美食

阿梅努伊奧餐

Amenoio 飯（鱒魚飯）是使用一整個枇杷鱒魚煮熟的米飯，它是琵琶湖的一種特有物種，它在秋天到達產卵季節，當許多人聚集在一個大鍋裡製成。煮熟後，將魚肉和雞蛋與米飯混合，然後將切碎的蔥...

滋賀縣
德池羊羹
滋賀縣 當地美食

德池羊羹

「Do Chiyokan」是將麵粉與紅豆醬和糖混合而成的羊羹，這是滋賀縣的當地特產，然後將其蒸熟，其特點是用竹皮包裹而成的羊羹。有諸如名字之類的理論，因為它是 Ding Cichi 和其他人很容易購買...

滋賀縣
醃製的日本蔬菜
滋賀縣 當地美食

醃製的日本蔬菜

它具有悠久的歷史，據說它起源於室町時代音羽城的主蒲生貞秀（蒲生貞秀）在蒲生朝聖期間發現了日本蔬菜並將其製成醃製而成的時候。 醃製後，將其染成鮮粉紅色，因此也被稱為「櫻花泡飯」。 ...