日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 肉類料裡

岡山縣
肉乾
岡山縣 肉類料裡

肉乾

這是岡山縣津山市自古以來就流傳下來的當地美食。岡山縣也是日本最古老的和牛誕生的地方，其歷史悠久，並且作為高品質和牛的產地具有傳統。將牛肉塊乾燥幾天以濃縮鮮味，過去它們被作為醃製...

群馬縣
壽喜燒
群馬縣 肉類料裡

壽喜燒

群馬縣有許多豐富的農業和畜牧產品，例如日本首次出口到歐盟的「上州牛」，以及在甘樂縣下仁田町種植的厚而柔軟的「下仁田大蔥」。「壽喜燒」是您可以充分享受群馬畜產品魅力的地方。使用的...

福岡縣
博多和牛
福岡縣 肉類料裡

博多和牛

博多和牛牛肉是主要從九州小牛產區購買的和牛牛肉，並由註冊為博多和牛生產商的農民精心培育了約 20 個月。主食是稻草，可以在大米所在的福岡縣大量收穫，還可以餵養含有玉米，mugi，麩皮，...

福岡縣
田川激素
福岡縣 肉類料裡

田川激素

田川激素火鍋是一種用烤肉醬調味的激素和大量蔬菜（例如洋蔥，白菜，豆芽和韭菜）在鐵板上炒製的菜餚。這是福岡縣田川市引以為豪的當地美食。這些成分類似於 motsunabe，但最大的區別在於將 ...

宮崎縣
宮崎牛
宮崎縣 肉類料裡

宮崎牛

宮崎牛是在宮崎縣生產和肥胖的日本黑牛肉，被評為 4 或更高於日本肉類評級協會制定的評級標準。宮崎牛肉在宮崎縣的祝福環境中出生和飼養，該縣擁有豐富的自然環境，氣候溫和，其特點是其緊密...

宮崎縣
高千穗牛
宮崎縣 肉類料裡

高千穗牛

只有在高千穗地區農業合作社管轄區內生產和肥胖的日本黑牛肉才被認可為「高千穗牛肉」，該牛肉已通過 4 級或更高等級的嚴格標準。肉很嫩，你可以看到稱為 sashi 的大理石花紋，脂肪有甜味。...

宮崎縣
鹽烤野豬
宮崎縣 肉類料裡

鹽烤野豬

橫跨宮崎縣延岡周邊城市的山脈，富含可餵養鳥類和動物的橡子和堅果。在這樣一個有福的自然環境中飼養的野豬的特點是具有適量的脂肪和堅定的肉質。脂肪和瘦肉之間的平衡很好，即使它很輕，味...

鹿兒島縣
鹿兒島黑牛肉
鹿兒島縣 肉類料裡

鹿兒島黑牛肉

「鹿兒島黑牛肉」具有由大理石花紋編織而成的融化質地，具有稱為不飽和脂肪酸的低熔點，它以均衡的方式編織成細膩柔軟的肉質，並且肉和脂肪的細膩而牢固的味道這是一種特徵品牌牛肉。贏得日...

鹿兒島縣
黑豚炸豬排
鹿兒島縣 肉類料裡

黑豚炸豬排

鹿兒島黑豬肉的歷史很古老，有 400 年的歷史。在鹿兒島的豐富自然環境中，使用含紅薯的飼料自由生長的肉類質量是一種寶石，在縣內外均受到高度評價，稱為「柔軟，酥脆和鮮味」。Kurobuta 炸...

佐賀縣
佐賀牛
佐賀縣 肉類料裡

佐賀牛

在全國品牌牛肉中具有最高質量標準的「佐賀牛」，已經通過了肉質等級 4 級以上的嚴格標準，表示大理石花紋程度的 BMS 值為 12 級以上的 7 個以上。在佐賀縣特有的温和氣候中養育的「佐賀牛」...

佐賀縣
伊萬裏牛
佐賀縣 肉類料裡

伊萬裏牛

在伊萬裏的綠色山脈所包圍的最佳自然環境中，擁有豐富的自然，清澈的水和空氣，由生產者用佐賀縣最優秀的育種技術之一養殖技術之一養殖技術培養的「伊萬裏牛肉」是肉質明信片它精細而柔軟，...

長崎縣
對馬東禪
長崎縣 肉類料裡

對馬東禪

這是一道將豬肉浸泡在醬油，味噌等基礎上的甜辣烤肉醬，用捲心菜和豆芽等蔬菜烤制的菜餚，據説根源是生活在日本北部對馬島的韓國人傳播的。這是由當地的肉店設計，以適應日本的口味。這意味...