「Jappa」在津輕方言中指的是「雜項」，一般是指魚的「ara」。「Jappa 湯」是青森縣冬季不可或缺的地方料理，是青森縣冬季代表冬季的鱈魚和鮭魚的蔬菜，用鹽和味噌調味。特別是鱈魚醬湯具有濃鬱的牛奶和肝臟的味道，與味噌竹莢魚湯相配，您可以享受到特別的味道。
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