日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 肉類料裡

三重縣
伊賀牛排
三重縣 肉類料裡

伊賀牛排

伊賀牛是在三重縣伊賀地區飼養的品牌牛肉，是日本黑色品種，據説是近江牛的生牛肉。它不是故意瞄準大理石紋肉，而是一種強調自然健康的育種方法，其特點是培育，並且由於自由成長而沒有壓力...

愛知縣
多特尼
愛知縣 肉類料裡

多特尼

名古屋名產 Doteni 是使用名古屋調味料八丁味噌等紅味噌慢慢煮熟的牛筋、豬內臟和蔬菜烹製而成的料理。順便説一句，有各種各樣的東西，如添加激素或蔬菜等，但重點是用「紅味噌」煮沸。

愛知縣
味噌炸肉排
愛知縣 肉類料裡

味噌炸肉排

這是名古屋的炸豬排店，沒有味噌的餐廳很少有人氣。新鮮炸的炸肉排上加上了大量的味噌，味道好吃，讓您想要更換米飯。味噌炸豬排是一種獨特的醬汁，根據店鋪添加各種各樣的東西，如 Hatcho ...

富山縣
冰見牛
富山縣 肉類料裡

冰見牛

「冰見牛肉」的特點是良好的「脂肪交叉」和「脂肪質量」，這就是所謂的沙丁魚，即使在肉質等級的判斷標準中，上級（A4 等級以上）擁有高品質，總體平均水平超過 80％ 和 5 分鐘它在那裏。它...

山梨縣
咖喱鹿
山梨縣 肉類料裡

咖喱鹿

「鹿咖喱」是本棲湖和商事湖的特產料理。它比牛肉有清爽的味道，雖然它的熱量低，但它的蛋白質高是很好的。在富士河口湖町，我們在野鹿造成的農作物嚴重的食物損害的背景下消滅鹿作為有害鳥...

山梨縣
煮熟的甲府雞
山梨縣 肉類料裡

煮熟的甲府雞

在山梨縣吃的「甲府雞肉內臟」是當地人氣的隱藏料理。這是甲府市民熟悉的一道菜，它具有鹹味，它與米飯或酒類相適應，現在是居酒屋和定食餐廳的主食。質地的和諧，如雞蛋的脆脆感，心的彈性...

山梨縣
甲州葡萄酒牛肉
山梨縣 肉類料裡

甲州葡萄酒牛肉

甲州葡萄酒牛的氧化程度比傳統飼料生長的牛更少，從而產生軟瘦肉。另一方面，牛肉的味道也減少，使牛肉容易吃，有美味的瘦肉。酒吧含有大量優質纖維，葡萄皮、種子和酶的作用提高肉質，帶出...

神奈川縣
用味噌醃製的豬肉
神奈川縣 肉類料裡

用味噌醃製的豬肉

這是神奈川厚木的特產。從山上捕獲的野豬肉開始用味噌醃製的時候，當時沒有吃四條腿肉的習俗，所以我用味噌烤了，所以我不知道它是什麼樣的肉，當我嘗試吃它的時候，這是令人驚訝的美味。或...

沖繩縣
拉福特
沖繩縣 肉類料裡

拉福特

「Rafute」是沖繩縣的鄉土料理之一，使用紅糖、醬油和泡盛的皮慢慢燉煮的三米魚或久久製作的「Rafute」，上面有脂肪，看起來很豐富，但是當你吃它是一種比你想象的更健康的食物。如果你想喝...

沖繩縣
蘇奇卡
沖繩縣 肉類料裡

蘇奇卡

Sukhika 是沖繩的傳統料理，是用鹽醃豬肉製成的保存食品。 「蘇」代表海水和鹽，「chika」意味着醃製，使用大量沖繩鹽「志摩火星」精心醃製和無鹽醃製三塊豬肉的菜餚。 在沒有冰箱的時代，...

宮城縣
牛舌
宮城縣 肉類料裡

牛舌

牛舌是宮城縣遊客所吃的名食之一。在仙台牛舌的情況下，作為原料的牛舌（原木）被去皮，厚切片，然後經過幾天老化，被稱為「準備」。烤鹽和味噌味道足夠厚的牛舌，非常適合吃。如果你吃大麥...

宮城縣
氣仙沼激素
宮城縣 肉類料裡

氣仙沼激素

氣仙沼激素是在宮城縣氣仙沼市為中心的地區吃過的豬肉激素烤菜。有三個特點：使用生豬內臟，在味噌蒜醬中浸泡「白內臟」和「紅 motsu」，在白菜絲上撒上伍斯特郡醬汁，再加上荷爾蒙吃。它是...