日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
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日本料理 - 肉類料裡

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岩手縣
前澤牛
岩手縣 肉類料裡

前澤牛

前澤牛（前沢牛, Maesawa Gyū）以其優質細緻的大理石紋肉質而聞名，入口即化的細膩口感令人驚艷。當刀切入肉中時，那份濕潤柔滑的質感更是難以形容。它是在前澤地區，伴隨著優質的稻草、清澈...

岩手縣
遠野烤羊肉
岩手縣 肉類料裡

遠野烤羊肉

岩手縣遠野市的名物「遠野烤羊肉」（遠野ジンギスカン, Tono Jingisukan）是一道以羊肉為主的傳統美食，深受遊客和當地居民的喜愛。這項獨特的飲食文化源於昭和22年二戰後，由從滿洲歸國的安...

青森縣
十和田烤肉
青森縣 肉類料裡

十和田烤肉

「十和田烤肉（十和田バラ焼き）」是青森縣十和田市深受當地人喜愛的一道特色B級美食。這道料理將大量洋蔥與牛五花肉使用以醬油為基底的甘醇醬汁充分攪拌，並在鐵板上煎炒至湯汁收乾。 它...

北海道
成吉思汗（ジンギスカン）
北海道 肉類料裡

成吉思汗（ジンギスカン）

成吉思汗（ジンギスカン）是以羊肉為主的北海道代表性鄉土料理。羊肉包括成年羊肉的「馬騰（Mutton）」和小羊肉的「羔羊肉（Lamb）」等多種選擇。透過加熱中央凸起的專用成吉思汗鍋，將羊肉...

京都府
肉豆腐
京都府 肉類料裡

肉豆腐

「肉豆腐」是一道將牛肉、豆腐與蔥一起燉煮的簡單料理。通常會使用京都的傳統蔬菜「九條蔥」。 九條蔥有著獨特的特性，隨著季節變化外型與風味也會有所不同。在春天，它帶有柔和的香氣，而...

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