日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 海鮮料裡

宮崎縣
門川金祥
宮崎縣 海鮮料裡

門川金祥

它是在宮崎縣東臼杵郡門川町捕獲的鰻魚，是宮崎縣海產品品牌認證的產品。說到海鰻，京都很有名，但實際上，許多人都在門川町被捕。釣魚方法是底網或延繩線，底網的操作時間短，因此海鰻的肉...

鹿兒島縣
吉比那古生魚片
鹿兒島縣 海鮮料裡

吉比那古生魚片

Kibinago 是一種體長約 10 厘米的小魚，是鹿兒島餐桌上必不可少的存在。其中，除非新鮮才能吃的生魚片，作為鹿兒島的代表性美食，非常受遊客歡迎。Kibinago 是一種藍色魚類，一年四季都會降...

鹿兒島縣
鰹魚料理
鹿兒島縣 海鮮料裡

鰹魚料理

枕崎市的鰹魚漁業擁有 350 多年的歷史，並且自平成 6 年以來一直在日本排名第一。城鎮周圍有散落的柴魚飯工廠，煙霧從工廠上升起來，乾魚片的氣味籠罩著該地區。枕崎的魅力在於您可以品嚐到...

鹿兒島縣
炙燒鰹魚
鹿兒島縣 海鮮料裡

炙燒鰹魚

枕崎市位於薩摩半島最南端，擁有豐富的自然風光，從河流向東中國海從遠處的主峰山（Mt）後面的水源澆灌森林養分。倉田。浮游動物吃運輸的浮游植物，小魚吃它，大魚吃掉它，這樣就可以通過大...

大分縣
關竹莢魚和關鯖魚生魚片
大分縣 海鮮料裡

關竹莢魚和關鯖魚生魚片

在全國眾所周知的「關竹莢魚」和「關鯖魚」是可以在大分縣佐賀關海岸附近的東洋海峽捕獲的高級魚類。其美味的秘密首先在於東洋海峽的地形。東洋海峽也被稱為豐後海峽，但瀨戶內海和太平洋剛...

大分縣
香魚料理
大分縣 海鮮料裡

香魚料理

大分縣有 585 條清澈的溪流，例如築後川的主流上游的三隈川（一流河）和縣內最大的河流的小野川（大野川），長度為 107 公里，每個河流都帶來了河流的祝福該地區。尤其是 Ayu 在山區被視為寶...

大分縣
瞪羚角
大分縣 海鮮料裡

瞪羚角

在豐後高田的 Kakachi 地區，有許多很好的藍蟹捕魚場，而在那裡降落的大藍蟹則被稱為「羚羊角」。進入雄性和雌性的狀況因季節而異，但雄蟹的季節是從 8 月到 10 月，雌蟹是從 11 月到 12 月...

佐賀縣
唐津 Q 鯖魚
佐賀縣 海鮮料裡

唐津 Q 鯖魚

唐津 Q 鯖魚是由九州大學與佐賀縣唐津市共同研究的一種種竹莢魚。它是使用完整的水產養殖技術生產，其中人工孵化的幼魚從魚苗提高到成年魚和雞蛋從成年魚收集到人工孵化它將是從 2016 年 6 ...

大分縣
星菜
大分縣 海鮮料裡

星菜

從古以來，在中津一直很受歡迎的海鰻，每年 3 次：夏季、秋季、冬季。天婦羅，碗，壽司和涮涮鍋是一個無法一次完全品嚐的魅力。Conger 是一種美容食品，含有豐富的高品質蛋白質、維生素和礦...

大分縣
大分河豚
大分縣 海鮮料裡

大分河豚

豐後海峽有很多受歡迎的河豚食品，如鮑魚和頭巾，黑潮流的快速流動使它變得一團糟。這是在臼杵種植的河豚獨特的美味。我沒有太多時間睡覺，所以河豚的身體很活潑。因此，肉類是厚厚的煮熟，...

大分縣
琉球
大分縣 海鮮料裡

琉球

「琉球」面向瀨户內海，在大分縣有豐富的海鮮，其中新鮮的魚片如竹莢魚，黃尾，琥珀，琥珀，浸泡在醬油，清酒，味醂，姜，芝麻等醬油，這是一種當地的美食。調味品經常添加大葱和芥末，但根...

大分縣
地獄武
大分縣 海鮮料裡

地獄武

自江户時代以來一直持續下去的「地獄蒸」是一種使用温泉噴出的高温蒸汽蒸汽蒸煮的烹飪方法。只要把蔬菜和海鮮等各種食材放在漏勺裏，放入一個叫做「地獄蒸汽加瑪」的水壺裏，蒸氣在攝氏 100 ...