日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

日本料理 - 海鮮料裡

大分縣
關竹莢魚和關鯖魚生魚片
大分縣 海鮮料裡

關竹莢魚和關鯖魚生魚片

在全國眾所周知的「關竹莢魚」和「關鯖魚」是可以在大分縣佐賀關海岸附近的東洋海峽捕獲的高級魚類。其美味的秘密首先在於東洋海峽的地形。東洋海峽也被稱為豐後海峽，但瀨戶內海和太平洋剛...

大分縣
香魚料理
大分縣 海鮮料裡

香魚料理

大分縣有 585 條清澈的溪流，例如築後川的主流上游的三隈川（一流河）和縣內最大的河流的小野川（大野川），長度為 107 公里，每個河流都帶來了河流的祝福該地區。尤其是 Ayu 在山區被視為寶...

大分縣
瞪羚角
大分縣 海鮮料裡

瞪羚角

在豐後高田的 Kakachi 地區，有許多很好的藍蟹捕魚場，而在那裡降落的大藍蟹則被稱為「羚羊角」。進入雄性和雌性的狀況因季節而異，但雄蟹的季節是從 8 月到 10 月，雌蟹是從 11 月到 12 月...

佐賀縣
唐津 Q 鯖魚
佐賀縣 海鮮料裡

唐津 Q 鯖魚

唐津 Q 鯖魚是由九州大學與佐賀縣唐津市共同研究的一種種竹莢魚。它是使用完整的水產養殖技術生產，其中人工孵化的幼魚從魚苗提高到成年魚和雞蛋從成年魚收集到人工孵化它將是從 2016 年 6 ...

大分縣
星菜
大分縣 海鮮料裡

星菜

從古以來，在中津一直很受歡迎的海鰻，每年 3 次：夏季、秋季、冬季。天婦羅，碗，壽司和涮涮鍋是一個無法一次完全品嚐的魅力。Conger 是一種美容食品，含有豐富的高品質蛋白質、維生素和礦...

大分縣
大分河豚
大分縣 海鮮料裡

大分河豚

豐後海峽有很多受歡迎的河豚食品，如鮑魚和頭巾，黑潮流的快速流動使它變得一團糟。這是在臼杵種植的河豚獨特的美味。我沒有太多時間睡覺，所以河豚的身體很活潑。因此，肉類是厚厚的煮熟，...

大分縣
琉球
大分縣 海鮮料裡

琉球

「琉球」面向瀨户內海，在大分縣有豐富的海鮮，其中新鮮的魚片如竹莢魚，黃尾，琥珀，琥珀，浸泡在醬油，清酒，味醂，姜，芝麻等醬油，這是一種當地的美食。調味品經常添加大葱和芥末，但根...

大分縣
地獄武
大分縣 海鮮料裡

地獄武

自江户時代以來一直持續下去的「地獄蒸」是一種使用温泉噴出的高温蒸汽蒸汽蒸煮的烹飪方法。只要把蔬菜和海鮮等各種食材放在漏勺裏，放入一個叫做「地獄蒸汽加瑪」的水壺裏，蒸氣在攝氏 100 ...

大分縣
豐後別府灣縐
大分縣 海鮮料裡

豐後別府灣縐

白洲是別府灣大自然的祝福。白洲釣魚自古以來一直很受歡迎，在日光下曬乾的「千裏麪」作為該鎮的特產在全國範圍內運送。 含有大量鈣的 Shirasu 一般是沙丁魚乾燥或在釜 AGE 炒，但如果你吃...

長崎縣
壹岐海膽碗
長崎縣 海鮮料裡

壹岐海膽碗

長崎縣的偏遠島嶼壹岐島因其未受破壞的自然而非常有吸引力，但是海膽也特別受歡迎，縣外的人們來到這裏尋找新鮮的海膽。島上大部分地區被巖石環繞，其豐富的自然滋養了豐富而美味的海膽。在...

秋田縣
搖滾小子
秋田縣 海鮮料裡

搖滾小子

秋田縣仁香保市木沙方是位於秋田縣南端面向日本海的小鎮，在這裏登陸的巖牡蠣被標記為「木崎方的巖牡蠣」。有一座 2336 米的活火山名為山。木曾方町的長海從高山流出的融水成為含有豐富的礦...

秋田縣
白神鮑魚
秋田縣 海鮮料裡

白神鮑魚

秋田縣八方町位於廣闊的世界自然遺產「白神山地」中。流域和海岸被指定為八森巖手縣立自然公園，大自然豐富的清潔水流入大海。有一個使用已關閉的小學的水產養殖場，在那裏長大的「白神鮑魚...