黑石炒麵（黒石やきそば）的麵條厚且扁平，看起來像烏冬麵，但吃起來卻有著Q彈的口感，搭配濃郁的喬瓦斯特醬汁，創造出獨特的風味與嚼勁。 這道料理誕生於二戰後，到了昭和30年代左右，黑石炒麵一度成為孩子們的點心，以10日圓單位販售。即使在今天，仍有一些商家提供著從100日圓起的美味黑石炒麵，就像家常手作點心般，令人懷念又滿足。
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