八戶拉麵
八戶拉麵：初次品嚐卻仿佛舊日時光，暖心的一碗好麵
關於八戶拉麵
八戶拉麵（八戸ラーメン, Hachinohe ramen）是青森縣八戶市長久以來深受喜愛的地方特色拉麵。起源於1928年左右，從中國移居八戶的鄭克銓先生開設的食堂「來來軒」，並將這傳統的美味延續至今。
八戶拉麵的特色在於用鯷魚和雞骨熬製的清淡醬油湯頭。湯中隱約散發著鯷魚的香氣，帶來令人懷念的溫暖味道。手揉的細波浪麵條能完美吸附湯汁，雖然料理簡單，但呈現出濃厚且深層的風味。配料則是叉燒、蔥花、筍干等經典組合，予人親切熟悉的感覺。
2002年，隨著東北新幹線八戶站的開通，「八戶拉麵協會」成立，復興了八戶這款傳統拉麵，將其以「懷舊的昔日滋味」重新推出。如今，八戶拉麵不僅在當地飲食店廣受喜愛，更成為受歡迎的伴手禮品，其傳統簡單的美味再次贏得了人們的關注。
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