มาซุ โนะ ซูชิ

มีชื่อเสียงในเรื่องเอคิเบน!พูดถึงโทยามะแล้ว!อาหารแบบดั้งเดิม “มาซุโนะซูชิ”

เกี่ยวกับ มาซุ โนะ ซูชิ

มาสุซูชิเป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโทยามะ และเป็นที่รู้จักกันในชื่อ เอคิเบน
เป็นซูชิแบบกดที่ใช้ปลาเทราท์เค็มและปรุงรสโดยการบรรจุปลาเทราท์เชอร์รี่สีแดงอ่อนลงบนข้าวที่ใช้น้ำส้มสายชูลงในวัปปะไม้
ประวัติศาสตร์เริ่มต้นขึ้นเมื่อ ชินปาจิ โยชิมุระ ผู้ครองแคว้นโทยามะ ผู้ครองแคว้นโทยามะ ได้ทำก้อนปลาอะยุขึ้น และมาเอดะ โทชิโอกิชอบและนำเสนอต่อโชกุนโยชิมุเนะเนื่องจากถูกขายเป็นเอคิเบ็นในยุคไทโช จึงกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ
มีหลายคนที่ซื้อและชิมมันในร้านเฉพาะทางมากกว่าการทำที่บ้าน แต่ประสบการณ์ทำด้วยมือก็สามารถทำได้เช่นกันเมืองโทยามะมี “พิพิธภัณฑ์มาซุโนะซูชิ” ที่คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของมาซุซูชิและเทคนิคของช่างฝีมือได้