อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
โยเสะโทฟุ (Yose Tofu)
โยเสะโทฟุ (寄せ豆腐, Yose Tofu) คือเต้าหู้ที่อยู่ในขั้นตอนการทำเต้าหู้ก้อน ซึ่งเป็นช่วงที่เต้าหู้ยังไม่ได้แข็งตัวเต็มที่ ถูกตักขึ้นมาในสภาพที่มีความชุ่มชื้นสูงกว่าเต้าหู้ชนิดอื่...
คาจิกิ มันจู
คาจิกิ มันจู (加治木まんじゅう, Kajiki Manju) มีต้นกำเนิดตั้งแต่ 400 ปีก่อน ในปี ค.ศ. 1606 เมื่อไดเมียวชิมาสึ โยชิฮิโระ ผู้ครองแคว้นซัตสึมะรุ่นที่ 17 ได้จัดให้สร้างสะพานรันกันใน...
หมีเหลือง (Kii Kuma)
หมีเหลือง (Kii Kuma) เป็นการต่อยอดความอร่อยจากเมนูขึ้นชื่อของคาโงชิมะอย่าง "หมีขาว (Shiro Kuma)" ด้วยการเพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ของรสมะม่วงลงไปให้กลายเป็นสไตล์เมืองร้อนที่สดชื่นยิ...
Rakkyo (หอมดอง)
Rakkyo (らっきょう, หอมดอง) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของจังหวัดคาโกชิมะ ซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตใหญ่ของญี่ปุ่น โดยคิดเป็นประมาณ 30% ของการผลิตทั้งประเทศ โดยเฉพาะบริเวณชายฝั่ง Fukia...
ขนมมะม่วง
ขนมมะม่วง (マンゴースイーツ) ที่ใช้มะม่วงจากจังหวัดคะโกชิมะ ซึ่งมีเอกลักษณ์คือผลที่สุกจนหล่นจากต้นเองอย่างสมบูรณ์แบบ หรือที่เรียกว่า “มะม่วงสุกงอมสมบูรณ์” สิ่งที่โดดเด่นของมันคื...
Tonkochitsu
Tonkochitsu (とんこつ, Tonkochitsu) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากซี่โครงหมูย่างคลุกเคล้ากับเหล้าอิโมโชจู ก่อนนำไปตุ๋นพร้อมกับผักอย่างวุ้นเส้นคอนนิยากุและหัวไชเท้าในน้ำซุปมิโสะและน้ำ...
เคเซนดังโงะ
เคเซนดังโงะ (けせん団子) เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติหวานอ่อนๆ ของถั่วแดงบด พร้อมกับกลิ่นหอมอ่อนของใบเคเซนที่ห่ออยู่ด้านนอก ขนมนี้ทำโดยใช้แป้งข้า...
ข้าวต้มปลาไท Ureshino
ข้าวต้มปลาไท Ureshino (鯛茶漬け うれしの) เป็นอาหารสูตรประจำตระกูลที่สืบทอดมาจากร้าน Wakaeya ตั้งแต่สมัยเอโดะ โดยปลาความสดใหม่ถูกหมักในซอสงาแบบดั้งเดิม ก่อนนำมาวางบนข้าวสวยร้อนๆ...
Monaka Kanaji Kanasaba
Monaka Kanaji Kanasaba (関あじ関さば最中) เป็นขนมขึ้นชื่อจากซากากาเซกิ เมืองโออิตะ จังหวัดโออิตะ ขนมชนิดนี้มีรูปทรงที่เลียนแบบปลาราคาแพงที่เป็นของขึ้นชื่อในพื้นที่อย่าง Kanaji (...
Dango Jiru
Dango Jiru (だんご汁) เป็นอาหารพื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดโออิตะ ซึ่งทำจากแป้งสาลีที่นำมานวดและดึงออกเป็นเส้นแบน คล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยว และปรุงด้วยผักตามฤดูกาลในซุปมิโสะ...
มิกิ โมนาโงะ
มิกิ โมนาโงะ (美貴もなか) มีความกรอบเบาในชั้นของแป้ง และด้านในเต็มไปด้วยถั่วแดงดาอิโชกังจากฮอกไกโดที่มีเนื้อแน่นกำลังดี ตัดง่ายพอดีคำ และละลายในปากอย่างละมุน อร่อยจนหยุดไม่ได้ น...
Hinagu Chikuwa
Hinagu Chikuwa (日奈久ちくわ) เริ่มต้นในปีเมจิที่ 16 ที่ผู้คนเริ่มนำไม้ไผ่มาห่อและหมุนในขณะที่ย่าง เป็นการกำเนิดวิธีทำที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่ จุดเด่นของ Hinagu Chikuwa คือการใ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ชิโนะอุด้ง]()
ชิโนะอุด้ง
จ. โอกายามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![Sanbai Mochi]()
Sanbai Mochi
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Suko Sushi]()
Suko Sushi
จังหวัดซากะ / >ซูชิ -
![ข้าวหน้าพ่อกับลูกไก่ฮินาอิจิโดริ]()
ข้าวหน้าพ่อกับลูกไก่ฮินาอิจิโดริ
อาคิตะ / >ดงบุริ -
![ปลามามาคาริดองน้ำส้ม]()
ปลามามาคาริดองน้ำส้ม
จ. โอกายามะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Sanma-Men]()
Sanma-Men
คานางาวะ / >ราเม็ง -
![Deko Mawashi]()
Deko Mawashi
โทคุชิมะ / >ยากิโทริ/เสียบไม้ -
![Katsuura Tantanmen]()
Katsuura Tantanmen
ชิบะ / >ราเม็ง
