อาหารญี่ปุ่น - จานหม้อไฟ
Cooking Classes in Japan
airKitchen allows travelers from all around the world to book and experience authentic cooking classes. Chose your best cooking class from 1000+ classes.
อังโกนาเบะ
อังโกนาเบะ (อんこう鍋, Ankō Nabe) เป็นอาหารพื้นบ้านของจังหวัดฟุกุชิมะที่โดดเด่นในหน้าหนาว เป็นเมนูหม้อไฟสุดหรูที่ประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ของปลาทะเลน้ำลึกอย่าง "อังโก" ซึ่งเป็นปลาชั...
อิโมะนิหมูและมิโสะ
อิโมะนิหมูและมิโสะ (豚肉と味噌味の芋煮, Butaniku to Misoaji no Imoni) เป็นอาหารพื้นบ้านของเขตโชนาอิ จังหวัดยามางาตะ หม้อไฟอุ่นๆ ที่ประกอบด้วยเผือกและเนื้อหมูปรุงด้วยมิโสะ อาหารจ...
บาบะจังนาเบะ
บาบะจังนาเบะ (ばばちゃん鍋, Babachan Nabe) เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในเมืองอิวามิ จังหวัดทตโตริ โดยเมนูนี้ใช้ปลาทะเลน้ำลึกที่เรียกว่า "ทานาคะเก็นเกะ" มาเป็นวัตถุดิบหลัก...
Ankho Nabe
อันโคะนาเบะ (あんこう鍋, Ankho Nabe) เป็นอาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของเมืองฮามาดะ ในจังหวัดชิมาเนะ ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งผลิตปลาหม้อไฟอันโคะที่มีการจับปลาได้เป็นอันดับสองของประเทศ เนื้อ...
หม้อไฟโบตั๋น
หม้อไฟโบตั๋น (ぼたん鍋, Botan Nabe) เป็นหม้อไฟที่ประกอบไปด้วยเนื้อหมูป่าและผักต่าง ๆ เคี่ยวพร้อมกับปรุงรสด้วยมิโสะแสนอร่อย ชื่อ "โบตั๋น" มาจากการจัดเรียงเนื้อที่หั่นบาง ๆ คล้า...
หม้อไฟเป็ด
หม้อไฟเป็ด (鴨鍋, Kamo Nabe) เป็นเมนูพิเศษของจังหวัดอิชิคาวะ ที่มีประเพณีการล่าเป็ด "ซะกะอะมิเรียว" (Sakaami Ryo) สืบทอดมาตั้งแต่ยุคเอโดะ ประมาณ 300 ปีก่อน ความพิเศษของการล่าแบบ...
ซุยฟุโนะจะบุจะบุ
ซุยฟุโนะจะบุจะบุ (水夫のじゃぶじゃぶ) เป็นเมนูที่เชื่อว่ามีรากฐานมาจากอาหารของหัวหน้าลูกเรือในเขตอุชิมาโดะ เมื่อก่อน ใช้ปลาลิ้นหมา (ปลากระเบนลิ้นหมา) สับทั้งกระดูก ผสมกับหัวไชเท...
ซูซุรินาเบะ
ซูซุรินาเบะ (そずり鍋, ซูซุรินาเบะ) เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่ชื่นชอบมายาวนานในเมืองสึยะมะ จังหวัดโอกายามะ ความโดดเด่นของซูซุรินาเบะคือการใช้ "ซูซุรินิกุ" ซึ่งเป็นเนื้อที่เลาะอ...
Bishu Nabe
Bishu Nabe (美酒鍋, bishu nabe) is a specialty of Saijo, known as the sake capital. This unique hotpot features pork, chicken, and a variety of vegetables simmered in Japanese s...
Gonguri Nii
Gonguri Nii (ごんぐり煮, Gonguri Nii) เป็นเมนูพื้นบ้านจากเมืองนิจินัน จังหวัดมิยาซากิ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่การประมงรุ่งเรือง ท่าเรือที่นี่เต็มไปด้วยปลาทูน่า ปลาคัตสึโอะ และปลาหลากห...
ชาบูหมูดำ
ชาบูหมูดำ (黒豚しゃぶしゃぶ, Kurobuta Shabu-shabu) เป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในจังหวัดคาโกชิมะ โดยใช้หมูดำพันธุ์ "คาโกชิมะคุโรบุตะ" ซึ่งเป็นหมูคุณภาพดีที่บางเฉียบลงในน้...
Bokke Nabe
ในจังหวัดคาโงชิมะ คำว่า "ぼっけ" (Bokke) หมายถึง "กล้าหาญและทรงพลัง" ซึ่งมักจะทำให้นึกถึงบุคคลชื่อดังอย่าง ไซโก ทากาโมริ นอกจากนี้ คิริชิมะยังเป็นที่รู้จักกันในฐานะ "ดินแดนแห่งเ...
ดาโกะจิรุ (Dago-jiru)
"ดาโกะ" (Dago) ในภาษาคุมาโมโตะหมายถึง "เกี๊ยว" และ "ดาโกะจิรุ" (Dago-jiru) คือเมนูซุปร้อนๆ ที่ทำจากแป้งสาลีที่นวดจนได้เนื้อเหนียวนุ่มแล้วปั้นเป็นชิ้นแบนๆ จากนั้นนำไปต้มพร้อมกับผ...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Monokawa Kinhamo]()
Monokawa Kinhamo
มิยาซากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Tokobushi]()
Tokobushi
จ. คาโงชิมะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![เกาลัดย่าง]()
เกาลัดย่าง
อิบารากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![มิโซะนิโคมิอุด้ง]()
มิโซะนิโคมิอุด้ง
ไอจิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![บันชูราเมง]()
บันชูราเมง
เฮียวโงะ / >ราเม็ง -
![Hiroshima Ramen]()
Hiroshima Ramen
ฮิโรชิมา / >ราเม็ง -
![Okai-san/Cha-gayu]()
Okai-san/Cha-gayu
วากายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Shikishiki]()
Shikishiki
นารา / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
