คะโดงาวะคินโช

เป็นปลาไหลที่จับได้ในเมืองคาโดกาวะโจ เมืองฮิกาชิอุซุกิ จังหวัดมิยาซากิ และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจากผลิตภัณฑ์ทางทะเลของจังหวัดมิยาซากิเกียวโตมีชื่อเสียงโด่งดัง แต่ในความเป็นจริงแล้วเมืองคาโดกาวะถูกจับได้มากมายวิธีการตกปลาเป็นตาข่ายด้านล่างหรือเส้นยาวและระยะเวลาการดำเนินงานของตาข่ายด้านล่างสั้นเพื่อให้เนื้อไม่ได้รับความเสียหายเฉพาะผู้ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 400 กรัมขึ้นไปและน้อยกว่า 1 กก. ที่เก็บในน้ำทะเลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลตเป็นเวลา 4 วันขึ้นไปจะถูกจัดส่งเป็น Kadogawa Kinshoคอนเจอร์ที่มีรสอ่อนทั้งๆที่เป็นสีขาวและไขมันเป็นที่ต้องการเป็นอาหารโภชนาการเนื่องจากมีกระดูกจำนวนมากจึงมีการรักษาที่เรียกว่า “Osteotomy” ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีการจัดส่งทั่วประเทศในรูปแบบที่รับประทานง่าย