Monokawa Kinhamo
ปลาหมอทองโมโนคาวะ รสชาติละมุน ไขมันดีมีคุณภาพ

เกี่ยวกับ Monokawa Kinhamo

Monokawa Kinhamo (門川金鱧, Monokawa Kinhamo) เป็นปลาหมอที่จับได้จากเมืองโมโนคาวะ จังหวัดมิยาซากิ และได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ประมงแบรนด์ของจังหวัดมิยาซากิ แม้ปลาหมอจะมีชื่อเสียงในเกียวโต แต่จริงๆ แล้วในเมืองโมโนคาวะก็จับได้เป็นจำนวนมาก วิธีการจับปลาทำด้วยการลากอวนพื้นหรือการใช้เบ็ดเพื่อไม่ให้ตัวปลาช้ำ โดยจะลดเวลาลากอวนให้สั้นที่สุด เฉพาะปลาหมอน้ำหนักระหว่าง 400 กรัมถึง 1 กิโลกรัม และนำไปเลี้ยงในน้ำทะเลฆ่าเชื้อด้วยแสงอัลตราไวโอเลตอย่างน้อย 4 วันเท่านั้น ที่จะถูกส่งออกในชื่อ Monokawa Kinhamo

เนื้อปลาหมอ Monokawa Kinhamo เป็นเนื้อสีขาวที่มีไขมันแทรกแต่มีรสชาติละมุน ไม่เลี่ยน จึงถือเป็นอาหารบำรุงร่างกายยอดนิยม เนื่องจากปลาหมอมีกรดูกเยอะ จึงต้องผ่านกระบวนการพิเศษที่เรียกว่า “โฮเนะคิริ” เพื่อทำให้กินง่าย และถูกส่งตรงไปยังผู้คนทั่วประเทศ

รีวิว