มิโซะนิโคมิอุด้ง
อุด้งร้อนๆ ที่ทานแล้วรู้สึกว่าเป็นที่สุดของความอร่อย

เกี่ยวกับ มิโซะนิโคมิอุด้ง

มิโซะนิโคมิอุด้ง (味噌煮込みうどん) เป็นเมนูเด่นจากภูมิภาคนาโกย่า ที่ใช้น้ำซุปฮัตโจมิโซะเข้มข้นพร้อมกับปลาคัตสึโอะ และเส้นอุด้งสดต้มในหม้อดิน ตัวน้ำซุปซึ่งมีรสชาติเข้มข้นจากมิโซะแดง และเส้นที่เหนียวหนึบ ถือเป็นเอกลักษณ์สำคัญของเมนูนี้ ความกรุบกรอบของเส้นอุด้งได้มาจากลักษณะการปรุงดั้งเดิม ส่วนวัตถุดิบในเมนูนี้อาจแตกต่างไปตามครัวหรือร้านค้า แต่อิงเอเบจิ ไก่ คามาโบโกะ ต้นหอม และไข่ที่มักถูกใส่ในตอนท้ายก่อนดับไฟ ถือเป็นองค์ประกอบหลัก นอกจากนี้ หม้อดินที่ใช้ปรุงยังเติมเสน่ห์และเอกเฉพาะของมิโซะนิโคมิอุด้งอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว