ราเม็งฟูจิโอกะ
ราเมนท้องถิ่น “Fujioka Ramen” จากเมืองฟูจิโอกะ จังหวัดกุนมะ เป็นถ้วยที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารของภูมิภาคเข้ากับความมุ่งมั่นของช่างฝีมือสาเหตุที่เกิดมาคือการเสื่...
น้ำซุปปลาโอดาวาระ
“น้ำซุปปลา โอดาวาระ” พิเศษของเมืองโอดาวาระ จังหวัดคานางาวะ เป็นผลิตภัณฑ์นวดแบบดั้งเดิมที่มีประวัติมากกว่า 220 ปีต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปในยุค Tenmei (ครึ่งห...
ซึกิเคนจินโซบะ
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิบารากิ “สึเกะ เคนชิน โซบะ” เป็นอาหารที่อบอุ่นใจที่ผสมผสานโซบะรสชาติเข้ากับส่วนผสมมากมายและซุปเคนชินในจังหวัดอิบารากิ ความแตกต่างของอ...
จิจิบุ โซบะ
จังหวัดไซตามะมีร้านอาหารโซบะหลายร้าน และถึงแม้แต่ละร้านจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็อาจกล่าวได้ว่าคุณภาพนั้นมีความยืดหยุ่นและรสชาติสูงมากฉันคิดว่านี่เป็นเพราะน...
ไดโกะ ชาโมเกตัน
อาหารจานพิเศษใหม่ “shamogetan” จากไดโกะในจังหวัดอิบารากิ เป็นอาหารสมุนไพรที่ใช้โอคุจิ ชาโมะโม ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นOkukuji shamo เป็นไก่ที่ปลูกในพื้นที่ภูเขา...
หนึ่งร้อยพันโคคุ มันจู
“100,000 โคคุ มันจู” ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองเกียวดา จังหวัดไซตามะ เป็นตัวแทนขนมที่มีชื่อเสียงของร้านขนมญี่ปุ่น “JUMANGOKU FUKUSAYA” ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1952ชื...
มิโต้ตอนกลางคืน
“มิโตะนัตโตะ” เป็นอาหารหมักที่เป็นตัวแทนของญี่ปุ่นเป็นอาหารประจำเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิมีทฤษฎีต่าง ๆ เกี่ยวกับต้นกำเนิดของมัน แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว...
หม้อร้อนเนื้อ
“คิวนาเบะ” ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองโยโกฮามะ จังหวัดคานางาวะ เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นสัญลักษณ์ของอารยธรรมและการตรัสรูตั้งแต่ปลายยุคเอโดะจนถึงยุคเมจิ1859 หลังจาก...
เทมปุระหน่อไผ่เค็ม
“เทมปุระหน่อไผ่เค็ม” เป็นอาหารจานง่ายๆที่ทำโดยการล้างเกลือออกจากหน่อไผ่เค็ม ปรุงรส แล้วทำเทมปุระหน่อไผ่ที่ใช้ใน “เทมปุระหน่อไผ่เค็ม” ใช้หน่อไผ่คุณภาพสูงที่เก...
ยางโกเมะ
“Yangome” เป็นอาหารท้องถิ่นที่อบอุ่นในภูมิภาคคาบสมุทรโบโซทางตอนใต้ของจังหวัดชิบะอาหารจานนี้ทำโดยการปรุงข้าวคั่วเผ็ดและถั่วอาดซูกิกับน้ำตาล ดูคล้ายกับเซกิฮาน ...
เพศวิทยา
“Sexogaku mochi” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ส่งมอบในพื้นที่คาโตริ/ไคโซะของจังหวัดชิบะ และเป็นโมจิพิเศษที่คิดค้นโดยผู้นำเกษตรกรโอฮาระ ยุกาคุ (Ohara Yugaku) ในช่วงปลา...