บารัปปาแมนจู
“บารัปปปามันจู” ถูกผลิตขึ้นในพื้นที่โฮกูโซะของจังหวัดชิบะมาตั้งแต่สมัยโบราณ และรับประทานในวันกระต่ายเช่นเทศกาลฤดูร้อนและโอบ้งเมื่อฤดูใบไม้ร่วงข้าวสาลีผ่านไปแ...
นาเมโรอุด้ง
มันเป็นชื่อที่แปลก, แต่มีทฤษฎีที่แข็งแกร่งว่ามันรสชาติที่ดีพอที่จะเลียแม้เนื้อที่เหลืออยู่บนจาน.บนเรือประมงตะแกรงปลาสดจับปลา (ปลาทู saury ปลาทู ปลาซาร์ดีน ปล...
ซังงะยากิ
ปลาทู ปลาซาร์ดีน และปลาทะเลม้ามักถูกจับรอบคาบสมุทรโบโซมาตั้งแต่สมัยโบราณชาวประมงทำจานที่เรียกว่า “นาเมโระ” โดยการแตะปลาที่จับสดใหม่เป็นชิ้นเล็ก ๆ กับมิโซะ เพ...
ซึกิชิมะ มอนจา
เมื่ออบบนจานเหล็ก “ตัวอักษรยากิ” → “มอนจายากิ” มีต้นกำเนิดมาจากสถานที่ที่เขียนตัวอักษรด้วยเมล็ด...เป็นจานที่แป้งละลายในน้ำเทลงบนแผ่นเหล็กอุ่นและย่างเมื่อเปรี...
เนกิมะ นาเบะ
มันเป็นอาหารท้องถิ่นของเอโดะที่หัวหอมสีเขียวและปลาทูน่าถูกต้มใน warishita (ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน ซุปสต็อก) เช่นสุกี้ยากี้มันยังคงเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป...
จังโกะ นาเบะ
เรียวโกคุ (Ryogoku) หรือที่รู้จักกันในชื่อเมืองซูโม่ เป็นที่ตั้งของเรียวโกกุ โคคุงิคัง (Ryogoku Kokugikan) ที่มีชื่อเสียงด้านซูโม่ และกล่าวกันว่าเป็นสถานที่ศ...
นาเบะ ยานางาวะ
ยานากาวะนาเบะ (ยานากาวะนาเบะ) เป็นอาหารหม้อไฟที่เกิดในเอโดะโดยใช้ไม้ลอช เช่นเดียวกับ “doze nabe” มันเป็นจานหม้อไฟโลช แต่มักจะโดดเด่นจาก doze nabe โดยทั่วไปใ...
ชิโมตสึคาเระ
อาหารอีเว้นท์ที่ถวายแก่ศาลเจ้าอินาริพร้อมกับเซคิฮังบนม้าตัวแรก (วันแรกของเดือนกุมภาพันธ์)จานกตัญญูที่เรียกว่าเครื่องรางโชค เช่น เครื่องราง เครื่องรางชั่วร้าย...
ฟูกางาวะ เมชิ
เดิมทีเป็นสินบนสำหรับชาวประมงในบริเวณใกล้เคียงฟูกางาวะ และเป็นอาหารของคนทั่วไปในสมัยเอโดะเป็นอาหารที่ทำด้วยแพะสีเขียว แต่หลังจากสมัยเมจิแล้ว ยังมีการใช้หอย ห...
กิวเท็น
ในจังหวัดกุนมะเป็นแหล่งผลิตข้าวสาลีที่เจริญรุ่งเรือง มีการรับประทานอาหารที่ใช้แป้งเป็นจำนวนมากแต่เดิมนั้นเป็นที่นิยมแทนข้าว แต่เนื่องจากอาหารท้องถิ่นที่ใช้แป...
ส้มยูซุโรล
ในฤดูหนาวกุนมะจะมีลมแห้ง “คารัคคาเสะ” ซึ่งไหลลงมาเหนือภูเขานอกจากนี้เนื่องจากมีฝนตกเล็กน้อยในช่วงฤดูหนาวสภาพภูมิอากาศจะแห้งดังนั้นวัฒนธรรมของการอบแห้งคอนเนีย...