ไดโกะชาโมเกทัน
การผสมผสานระหว่างไก่ชาโมแห่งโอคุคุจิและอาหารสมุนไพร - เมนูใหม่ชื่อดังจากเมืองไดโกะ "ชาโมเกทัน"

เกี่ยวกับ ไดโกะชาโมเกทัน

ไดโกะชาโมเกทัน (Daigo Chamogetan, 大子シャモゲタン) เป็นเมนูใหม่และโดดเด่นจากเมืองไดโกะ จังหวัดอิบารากิ ที่ใช้ไก่สายพันธุ์โอคุคุจิชาโมเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งโอคุคุจิชาโมเป็นไก่พื้นเมืองคุณภาพที่ถูกเลี้ยงในพื้นที่ธรรมชาติอันสมบูรณ์ของเขตโอคุคุจิ ทางตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิ ชาโม หรือที่เขียนในภาษาญี่ปุ่นว่า "軍鶏" เป็นสายพันธุ์ไก่ที่เคยถูกเลี้ยงสำหรับการแข่งขันชนไก่ ลักษณะของเนื้อจึงแน่น ไขมันต่ำ เคี้ยวเพลิน และมีรสชาติกลมกล่อมล้ำลึก

ไดโกะชาโมเกทันได้รับแรงบันดาลใจจากซัมเกทัง (Samgyetang) อาหารเกาหลี โดยพัฒนาให้มีรสชาติที่เข้าถึงความอร่อยของไก่ชาโม โอคุคุจิที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้ใช้วิธีการต้มไก่ทั้งตัว ทำให้ได้อาหารสมุนไพรบำรุงร่างกายที่เต็มไปด้วยคุณค่า

วัตถุดิบหลักนอกจากไก่โอคุคุจิชาโมแล้ว ยังมีสมุนไพรเข้มข้นอย่างโสมอินเดีย พุทรา กระเทียม และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหาร มีผลดีต่อการฟื้นฟูความเหนื่อยล้า และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติด้วยผักและข้าวท้องถิ่นให้อุดมสมบูรณ์

ชาโมเกทันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผสานรสชาติอันโดดเด่นของไก่โอคุคุจิชาโมพร้อมกับคุณประโยชน์ของสมุนไพร เหมาะสำหรับการรับประทานในช่วงฤดูหนาวเพื่อเพิ่มความอบอุ่นแก่ร่างกาย หากคุณมีโอกาสมาเยือนเมืองไดโกะ อย่าพลาดที่จะลองชิมอาหารพื้นบ้านเมนูใหม่นี้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว