ฟุจิโอกะราเม็ง

เกี่ยวกับ ฟุจิโอกะราเม็ง

ฟุจิโอกะราเม็ง (藤岡ラーメン, ฟุจิโอกะราเม็ง) เป็นเมนูราเม็งท้องถิ่นของเมืองฟุจิโอกะ จังหวัดกุมมะ ที่ผสมผสานวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นเข้ากับความพิถีพิถันของช่างผู้ปรุงรส ในอดีต เมืองฟุจิโอกะเคยรุ่งเรืองเรื่องการผลิตกระเบื้อง แต่เมื่ออุตสาหกรรมนี้เริ่มซบเซา เหล่าผู้ประกอบการราเม็งในท้องถิ่นจึงรวมตัวก่อตั้งสมาคมราเม็งฟุจิโอกะ และฟุจิโอกะราเม็งก็ถือกำเนิดขึ้น ปัจจุบัน ราเม็งชนิดนี้ได้รับความนิยม และมีนักท่องเที่ยวทั้งในและนอกเมืองมาเยือนอย่างคับคั่ง

เอกลักษณ์ของฟุจิโอกะราเม็งอยู่ที่เส้นหนานุ่มแบบทำมือ และน้ำซุปโชยุที่กลมกล่อมแต่รสชาติละมุน น้ำซุปปรุงจากกระดูกไก่และกระดูกหมู ที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันจนได้รสชาติที่หอมกรุ่นและดื่มง่าย พร้อมสัมผัสกลิ่นโชยุอันโดดเด่น มีท็อปปิ้งคลาสสิก เช่น ชาชู หน่อไม้ดอง และต้นหอม บางร้านยังเพิ่มสาหร่ายวากาเมะหรือถั่วงอกเพื่อสร้างความแตกต่าง ซึ่งทำให้แต่ละร้านมีเสน่ห์เฉพาะตัว

ในเมืองฟุจิโอกะ ร้านที่เสิร์ฟฟุจิโอกะราเม็งมีทั้งร้านเก่าแก่และร้านใหม่ที่สร้างสีสัน อาทิ ร้าน "มียาโกะโชคุโด" ซึ่งก่อตั้งตั้งแต่ปีโชวะที่ 29 ขึ้นชื่อเรื่องเส้นหนาแบบทำมือและน้ำซุปใส ส่วนร้าน "ราเม็งชุน สาขารารันฟุจิโอกะ" นำเสนอราเม็งรสโชยุดั้งเดิมพร้อมเมนูราเม็งที่ใช้น้ำซุปมิโซะเข้มข้น และร้าน "ไดโทเอน" โดดเด่นด้วยราเม็งโชยุแบบสูตรโบราณที่ชาวท้องถิ่นให้ความนิยม

เสน่ห์ของฟุจิโอกะราเม็งอยู่ที่ความหลากหลายของรสชาติในแต่ละร้าน การเดินทางชิมราเม็งแต่ละที่เพื่อค้นหารสชาติที่ถูกใจจึงเป็นอีกหนึ่งความสนุก อีกทั้งราคาที่ย่อมเยาของร้านส่วนใหญ่ ทำให้ทุกคนสามารถลิ้มรสได้อย่างสบายใจ

หากคุณมีโอกาสเยือนจังหวัดกุมมะ อย่าลืมลองฟุจิโอกะราเม็ง และสัมผัสรสชาติอันหลากหลายของแต่ละร้านดูนะ!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว