Shio Katsuo Udon
กลิ่นหอมของปลาโบนิโตเค็มที่เติมเต็มความอร่อยใหม่ของอุด้ง!

เกี่ยวกับ Shio Katsuo Udon

Shio Katsuo Udon (しおかつおうどん) เป็นเมนูอุด้งที่โดดเด่นด้วยการใช้ "Shio Katsuo" หรือปลาโบนิโตเค็มซึ่งเป็นอาหารถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของแถบ Nishiizu โรยหน้าบนอุด้ง เพิ่มความหอมและรสชาติที่น่าหลงใหล เหมาะสำหรับช่วงเวลาที่รู้สึกไม่อยากอาหารหรือเป็นทางเลือกที่ดีในการปิดท้ายหลังดื่มเหล้า

เมนูนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารท้องถิ่นกว่า 30 แห่ง โดยบางร้านมีการเพิ่มไข่ออนเซ็นเป็นท็อปปิ้งเพื่อเพิ่มความอร่อย Shio Katsuo นั้นผลิตจากปลาโบนิโตคุณภาพสูงที่จับได้มากในท่าเรือ Tago ของแถบ Nishiizu โดยกระบวนการดองทั้งตัวในเกลือและทำให้แห้ง ซึ่งวิธีการถนอมอาหารนี้มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเคยถูกใช้เป็นของเซ่นไหว้บนหิ้งบูชาเพื่อความเป็นสิริมงคล

Shio Katsuo Udon ของ Nishiizu ถูกนำเสนอขึ้นครั้งแรกในปี 2009 โดยกลุ่มวิจัย Shio Katsuo ของ Nishiizu และได้รับความนิยมอย่างสูงในพื้นที่

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว