ข้าวหน้าหมูทอดราดซอส
เมนูเด็ดจากจังหวัดกุมมะ: ข้าวหน้าหมูทอดราดซอสกรอบนอก-นุ่มในพร้อมซอสรสเข้มข้น!

เกี่ยวกับ ข้าวหน้าหมูทอดราดซอส

ข้าวหน้าหมูทอดราดซอส (ソースカツ丼, Sauce katsudon) เป็นเมนูอาหารท้องถิ่นยอดนิยมของจังหวัดกุมมะ ซึ่งถือเป็นตัวแทนของอาหารประเภท B-kyu gourmet ของที่นี่ หมูทอดที่สดใหม่กรอบนอกนุ่มใน จับคู่กับซอสพิเศษที่เข้ากันอย่างลงตัว เมนูนี้เริ่มมีขึ้นในยุคโชวะต้นๆ โดยได้รับอิทธิพลจากอาหารตะวันตกที่นำการทำคัตสึเร็ตสึ (หมูทอดแบบตะวันตก) มาวางบนข้าวในรูปแบบข้าวหน้าญี่ปุ่น

ในเมืองคิริว สไตล์เฉพาะของข้าวหน้าหมูทอดราดซอสนี้ คือการใช้หมูสันในที่มีไขมันต่ำเนื้อนุ่ม นำมาทอดจนออกมาเป็นหมูทอดกรอบนอกฉ่ำใน จากนั้นนำหมูทอดจุ่มลงในซอสก่อนวางบนข้าวร้อนๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่น รวมถึงยังไม่มีการวางกะหล่ำปลีรองด้านล่าง เน้นความเรียบง่ายแต่น่าลิ้มลอง

ซอสที่ใช้ในเมนูนี้ก็มีความหลากหลายตามแต่ละร้านหรือครอบครัว ตั้งแต่ซอสรสหวานไปจนถึงรสเผ็ดซ่า นอกจากนี้ ข้าวหน้าหมูทอดราดซอสยังมีสารอาหารครบถ้วน ด้วยพลังงานประมาณ 773 กิโลแคลอรีต่อจาน พร้อมโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่เหมาะสม เนื้อหมูยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุเหล็ก ช่วยเพิ่มพลังงานและฟื้นฟูร่างกายให้สดชื่น

สำหรับการจับคู่กับเครื่องดื่ม แนะนำให้ลองชิมคู่กับสาเกญี่ปุ่นจากจังหวัดกุมมะ โดยเฉพาะสาเกจุนไมที่มีรสชาตินุ่มนวล หรือกิงโจสาเกที่มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ จะช่วยเสริมรสชาติของหมูทอดและซอสได้อย่างลงตัว หลังมื้ออาหาร การดื่มชาเขียวที่ไม่ขมมาก หรือชาอู่หลงรสสดชื่น จะช่วยล้างปากและทำให้รู้สึกสบายยิ่งขึ้น

คุณสามารถลิ้มลองข้าวหน้าหมูทอดราดซอส (ソースカツ丼) ได้ในร้านอาหารและโรงอาหารต่างๆ ทั่วจังหวัดกุมมะ เมนูนี้ไม่เพียงเป็นอาหารที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของพื้นที่ แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว หากมีโอกาสมาเยือนกุมมะ ขอแนะนำให้ลองลิ้มรสเมนูสุดพิเศษนี้ด้วยตัวเอง!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว