อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ชูโกกุ/ชิโกกุ
ราเม็งหอยน้ำจืด
“ราเม็งหอยน้ำจืด” ซึ่งใช้หอยน้ำจืดหนาและมีรสชาติที่เก็บเกี่ยวที่ทะเลสาบชินจิในจังหวัดชิมาเนะเป็นราเมนท้องถิ่นที่ยังคงเป็นที่รักของแฟน ๆ ราเม็งน้ำซุปสัตว์เช่น...
ยาวาตะฮามะ จัมปอน
Yawatahama Champon เป็นอาหารรสเลิศท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมในท้องถิ่นมานานแล้วในฐานะอาหารจิตวิญญาณของเมืองยาวาตะฮามะ จังหวัดเอฮิเมะเป็นเมืองท่าเรือในเมืองยาว...
อุเบะราเม็ง
ราเม็งอุเบะเป็นราเม็งท้องถิ่นที่มีซุปทงคอตสึที่หลากหลาย เสิร์ฟเป็นส่วนใหญ่ในเมืองอุเบะ จังหวัดยามากุจิมีก๋วยเตี๋ยวหนาปานกลางที่ได้รับอิทธิพลจากราเม็งคุรุเมะแ...
ซานูกิราเม็ง
“ซานุกิราเม็ง” เป็นราเม็งท้องถิ่นที่เกิดในจังหวัดคากาวะ และเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมราเม็งใหม่ที่หยั่งรากในคากาวะ ซึ่งรู้จักกันในชื่อซานุกิอุด้งใช้ประโยชน์จากธรร...
ซูชิใบลูกพลับ
“ซูชิใบลูกพลับ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับการขนส่งมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองชิซุ จังหวัดทตโตริจังหวัดนารามีชื่อเสียงในเรื่องซูชิใบลูกพลับและในทำนองเดียวกันในช...
เกล็ดสีแดงตัวเล็ก ๆ
“เกล็ดแดงเล็ก” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมตามธรรมเนียมในบริเวณอาจิโระ จังหวัดอิวามิโจ จังหวัดทตโตริอาหารจานนี้เป็นอาหารจานพิเศษที่ทำโดยโรยซาชิมิเกล็ดแ...
หม้อร้อน บาบะจันทร์
“บาบาชานะเบะ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่ในอิวามิ จังหวัดทตโตริ และเป็นอาหารจานร้อนที่ใช้ปลาทะเลลึกที่เรียกว่า ทานากะเกงเจปลาตัวนี้มีชื่อเล่นว...
ข้าวดอนโดลิช
“ข้าวดอนโดโรค” เป็นอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมที่ส่งมาจากภาคตะวันออกของจังหวัดทตโตริไปยังภาคกลาง และเป็นข้าวปรุงโดยใช้เต้าหู้และผักที่ปลูกในท้องถิ่นชื่อของอาหาร...
อะโกะชิคุวะ
“อะโกะชิคุวะ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัดทตโตริ และตามชื่อบอกว่า เป็นปลาบิน (เรียกว่า “ขากรรไกร” ในภาษาทตโตริ) เป็นส่วนผสมหลักในขณะที่วอลลีวอลี่...
ปลาหมึกย่างมิโฮโนะเซกิ
“ปลาหมึกย่างมิโฮโนะเซกิ” ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของมิโฮโนะเซกิ มักจะรับประทานหลังจากไปเยือนศาลเจ้ามิโฮะจินจาหรือเยี่ยมชมสวนสาธารณะโกฮนมัตสึในเซกิสิ่งที่ร้านทุกร้...
ชามมิซากิ
“มิซากิด้ง” เป็นไคเซ็นด้งยอดนิยมของฮิโนมิซากิ ซึ่งเป็นที่ตั้งของประภาคารหินที่สูงที่สุดในญี่ปุ่นอาหารทะเลสดๆ ที่จับได้ในท้องถิ่นเสิร์ฟอย่างหรูหราและปรุงรสด้ว...
หม้อส้มเขียวหวาน
ซุโอโอชิมะบัญชีเป็น 80% ของการผลิตส้มแมนดารินในจังหวัดยามากุจิเป็นอาหารท้องถิ่น “ส้มแมนดารินนาเบะ” ที่ผสมผสานอาหารทะเลสดใหม่ที่เกาะภาคภูมิใจและส้มแมนดารินอัน...