คาคุซูชิ
รสชาติแห่งประวัติศาสตร์และประเพณีโอตะในคำเดียว คาคุซูชิ - รูปทรงเล็ก แต่เปี่ยมด้วยความสุข
เกี่ยวกับ คาคุซูชิ
คาคุซูชิ (角ずし) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของเมืองโอทา จังหวัดชิมาเนะ ซึ่งมักจะรับประทานในช่วงเทศกาลสำคัญ ใช้กรอบไม้ขนาดเล็กประมาณ 5 ซม. เพื่อขึ้นรูปข้าวคลุกน้ำส้มสายชูเรียงชั้นกับเครื่องปรุงเช่นผักต้มรสหวานและเค็ม ปิดท้ายด้วยการตกแต่งด้วยไข่ฝอยสีสันสดใส จุดเด่นคือไม่มีการใช้ปลาและเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงหลักจะเป็นผัก เช่น แครอทและเห็ดหอม อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้นาน จึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือวันเฉลิมฉลอง
คาคุซูชิเป็นคำเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่แท้จริงของท้องถิ่น และสะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
หมายเหตุ: "ฮาโกซูชิ" (箱ずし) ก็เป็นซูชิแบบกดเหมือนกันกับคาคุซูชิ แต่ความแตกต่างอยู่ที่รูปทรงและขนาดของกรอบไม้ที่ใช้
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ
อาหารญี่ปุ่น - ซูชิ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ขนมฮาจิโก
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Gomadashi Udon
โออิตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ราเม็งมิยาซากิ
มิยาซากิ / >ราเม็ง -
Shinshu Soba
นากาโนะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
ฟุจิโอกะราเม็ง
กุมมะ / >ราเม็ง -
Omi Champon
ชิกะ / >ราเม็ง -
ปลาหมึกหิ่งห้อยปรุงรสด้วยมิโสะเปรี้ยว
โทยามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Echizen Oroshi Soba
ฟุคุอิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม