ไทยอากาเซ็น
รสชาติของจังหวัดชิมาเนะแผ่กระจายไปพร้อมกับรสเผ็ดย่างกรอบทุกชิ้นพูดถึงความหลงใหลในท้องถิ่น
อากาเซ็นการแนะนำ
“อะกะเท็น” ซึ่งเป็นอาหารจิตวิญญาณของเมืองฮามาดะและกลายเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดชิมาเนะได้รับการพัฒนาในช่วงหลังสงครามขาดแคลนอาหารเป็นคามาโบโกะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีหน้าตัดสีแดง ปรุงรสเผ็ดด้วยพริกแดงและทอดกับเศษขนมปังการย่างและรับประทานกับมายองเนสเป็นมาตรฐานของท้องถิ่น และเป็นที่พบเห็นได้ทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตและอิซากายะในจังหวัดชิมาเนะร้านคามาโบโกะ ยามาบุมิคามาโบโกะ (Yamamoto Kamaboko) ร้านคามาโบโกะ (Yamamoto Kamaboko) และร้านยามาบุมิคามาโบโกะ (Yamabumi kamaboko) ได้รับการอนุมัติให้ทำการผลิตนอกจากนี้ยังเป็นเลิศทางโภชนาการและเป็นที่แนะนำสำหรับการอดอาหาร
