Genji Maki
รสชาติเฉพาะของ Tsuwano ที่ได้รับความรักมายาวนานข้ามยุคสมัย

เกี่ยวกับ Genji Maki

Genji Maki (源氏巻, Genji maki) คือขนมญี่ปุ่นที่ทำจากแป้งสาลีหนาประมาณ 1.5 ซม. ม้วนไส้ถั่วแดงกวนละเอียดด้านใน ขนมนี้ถูกคิดค้นในช่วงปลายยุคเอโดะโดยช่างทำขนมของเมือง Tsuwano และว่ากันว่าชื่อของมันได้แรงบันดาลใจมาจากบทกวีใน *ตำนานเก็นจิ* อีกทั้งยังมีตำนานเล่าว่าขนมชนิดนี้ถูกนำไปถวายแก่ขุนนาง Uenosuke ในสมัย Genroku โดยปลัดของแคว้น Tsuwano

ปัจจุบัน Genji Maki กลายเป็นของฝากขึ้นชื่อของ Tsuwano โดยวัตถุดิบที่ใช้ เช่น ถั่วแดงท้องถิ่นและแป้งสาลีจากจังหวัดฟุคุโอกะ ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว Genji Maki ผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญใน Tsuwano กว่า 10 ร้าน โดยแต่ละแห่งมีความเฉพาะตัว เช่น รสชาติชาเขียว หรือแบบทอดกรอบ แข่งขันกันในด้านความสร้างสรรค์และความอร่อย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว