หัวไชเท้าดอง

จังหวัดมิยาซากิ ทาโนะเป็นเมืองที่มีการผลิตหัวไชเท้าแห้งมากที่สุดและแห้งเพราะลมหนาวที่พัดลงมาจากภูเขาไฟฟูจิWanizuka ทางด้านทิศใต้ของเมืองทาโนะความจริงที่ว่ามีฝนตกเล็กน้อยแม้ในฤดูหนาวและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการทำหัวไชเท้าแห้งตั้งแต่ 0 ถึง 15 องศา มันกลายเป็นพื้นที่การผลิตที่สำคัญสำหรับหัวไชเท้าหัวไชเท้านอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์อันใหญ่หลวงกับ “ดิน” ของแผ่นดินนี้เป็น “ดินดำ” มีเถ้าภูเขาไฟจำนวนมาก เหมาะสำหรับการทำหัวไชเท้าหัวไชเท้าและปลูกง่าย มีความสามารถในการกักเก็บน้ำได้มันชุ่มชื้นและเติบโตอย่างรวดเร็วในระยะเวลาสั้น ๆ ช่วยให้มันเติบโตเป็นหัวไชเท้าบางและยืดหยุ่นบนผิวของดองที่ทำด้วยเหล่านี้จะข้นในรสชาติและกลายเป็นทาคุอันแสนอร่อยรสอูมามิข้นจะกระจายไปทั่วปากทุกครั้งที่คุณเคี้ยวมันกรอบ