Сано Рамен
Шедевр ручной лапши с использованием бамбукового стержня — душевное блюдо из Сано

О Сано Рамен

Сано Рамен (佐野ラーメン, Sano ramen) — это традиционное блюдо местной кухни города Сано, префектура Тотиги. Его отличают лапша, изготовленная вручную с использованием бамбукового стержня, и прозрачный соевый суп.

Именно благодаря мастерству поваров, которые тщательно раскатывают тесто с помощью бамбука, получается необычайно упругая и одновременно гладкая лапша. Легкий суп на основе куриного бульона и свиных костей обеспечивает гармоничное сочетание с лапшой, создавая неповторимый вкус.

История Сано Рамена уходит своими корнями в довоенные годы, когда местные производители лапши впервые начали использовать технику приготовления теста на бамбуковом стержне. С тех пор множество раменных ресторанов в городе Сано продолжает развивать и совершенствовать это блюдо. Среди известных заведений можно выделить такие, как «Аотакэ Тэути Рамен Хинатая» и «Рамен Дайкин», которые привлекают не только местных жителей, но и гостей издалека.

Основной ингредиент — пшеничная мука, богатая углеводами, является прекрасным источником энергии. Кроме того, суп, приготовленный из куриных костей и свиных костей, содержит белки и минералы, делая это блюдо нутритивно сбалансированным.

В качестве напитка, идеально сочетающегося с Сано Раменом, рекомендуется зеленый чай. Его освежающая терпкость подчеркивает вкус рамена, оставляя во рту приятную свежесть после трапезы.

Ежегодно в Сано проводится множество мероприятий, таких как «Сано Синсюн Уммээ Мон Мацури», где люди наслаждаются этим местным кулинарным шедевром. Если вы посетите город, не упустите шанс попробовать настоящий Сано Рамен и открыть для себя его глубокий вкус и очарование.

Связанные видео

Отзыв