Анко Набе
Вкус, который нельзя предсказать по внешнему виду — те, кто пробует впервые, восхищены!

О Анко Набе

Анко Набе (あんこう鍋, Ankō Nabe) — традиционное блюдо префектуры Ибараки, которое особенно популярно с зимы до весны, когда температура воды низкая, а рыба достигает пика своего вкуса. Самый вкусный период — январь и февраль перед нерестом рыбы. Хотя морской черт выглядит необычно, его мясо имеет изысканный вкус, и всё в этой рыбе применимо для кулинарии, без остатка. Анко Набе можно наслаждаться как с лёгким вкусом (на основе соевого соуса), так и с насыщенным (добу-дзиру — суп с растворённой печенью анко). Это блюдо богато коллагеном и питательными веществами, что делает его еще более ценным для здоровья.

Связанные видео

Отзыв